Frango Guisado com Tomates

Ingredientes: Ingredientes: 1 Frango cortado aos pedaços 2 Cebolas 3 Dentes de Alho 1/2 Chouriço Massa (a gosto) 1 Colher de Sopa de Colorau Azeite q.b. 3 Tomates bem maduros 1 Caldo de Frango 1 Copo de Vinho Branco 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate Salsa q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco. Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne. Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango. Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro. Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor. Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna. À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um. Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa. Receita simples e muito saborosa. Experimentem. Enviado por: Sabor a Pecado

Gratinado de Farfalle com Hambúrguer

Ingredientes: Ingredientes: Massa Farfalle q.b. 3 Hambúrgueres de frango 6 Salsichas 1 Lata pequena de cogumelos 1 Caldo de Massas Margarina q.b. Queijo mozarella q.b.

Preparação: Coze-se a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta, um pouco de margarina e um caldo de massas. Grelham-se os hambúrgueres. Aquece-se uma frigideira com margarina e adicionam-se as salsichas partidas aos bocados e os cogumelos, salteando durante cerca de 2 minutos. Posteriormente, adicionam-se os hambúrgueres partidos aos bocados. Escorre-se a massa e adiciona-se, envolvendo tudo. Coloca-se num pirex, polvilha-se com queijo mozarella e leva-se ao forno a gratinar. É uma receita muito versátil em que se pode aproveitar qualquer tipo de carne. Enviado por: Raquel Silva & Rui Silva

Salada de Fusili Tricolor

Ingredientes: Massa Fusili Tricolor Ovos Milho Atum Fiambre aos cubos Queijo flamengo aos cubos Alface Tomate Maionese Sal q.b.

Preparação: Coze-se o fusili tricolor e os ovos em água abundante temperada com sal. Numa saladeira misturam-se os restantes ingredientes. Depois de cozidos, junta-se a massa e os ovos partidos aos bocadinhos. Envolve-se tudo em maionesse e está pronto a servir. Esta é uma receita especialmente saborosa no Verão. Sugestão: Os ingredientes podem variar conforme o gosto. Pode-se usar por exemplo camarão descascado, delicias, ameijoas, etc. Enviado por: Marisa Pires

Fondant de Chocolate

Ingredientes: 4 ovos 75g de açúcar em pó 55g de amêndoa em pó (pode-se substituir por farinha) 100g de chocolate negro 100g de manteiga Manteiga para barrar Farinha para polvilhar

Preparação: Começa-se por aquecer o forno a 210 ºC. Numa taça, batem-se os ovos com o açúcar em pó até que fique um creme esbranquiçado. Junta-se as amêndoas em pó, em chuva, sem parar de mexer e até obter uma massa homogénea. Corta-se o chocolate em pedaços, junta-se à manteiga e leva-se a derreter em banho-maria ou no microondas. Mexer bem. Junta-se o chocolate derretido ao creme de ovos e mexe-se tudo muito bem. Barra-se com manteiga e polvilha-se com farinha as formas de alumínio. Distribui-se o preparado pelas formas. Para retirar o ar, bate-se com a base das formas em cima da mesa de trabalho. Leva-se ao forno durante 8 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se cuidadosamente. Devem ser servidos ainda mornos, acompanhados com uma bola de gelado de nata ou molho de frutos silvestres. Fantástico. Enviado por: Sabor a Pecado

Aletria

Ingredientes: 200g de aletria 4,5 dl de leite 200g de açúcar 50g de margarina 4 gemas 1 limão Canela q.b.

Preparação: Numa caçarola, pôr água a ferver. Desfazer as madeixas de aletria e introduzi-las na caçarola, deixando cozer cerca de 5 minutos. Escorrer. Entretanto, aquecer o leite com a casca fininha do limão. Ir deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, em lume brando, mexendo sempre. (Reservar um pouco de leite) Juntar a margarina e, depois, o açúcar. Bater as gemas e adicionar-lhes o leite reservado anteriormente. Retirar a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Levar de novo ao lume, por 1 ou 2 minutos. Ainda quente, colocar a aletria numa travessa. Deixar arrefecer um pouco para poder polvilhar com canela. Enviado por: Raquel Silva

Bacalhau com Maionese

Ingredientes: 3 Dentes de alho 1dl de azeite 4 Postas de bacalhau 2 Cebolas médias 3dl de maionese Batatas para puré Bróculos Leite q.b. 1 Pimento Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Demolham-se as postas de bacalhau em leite para ficar macio. Descascam-se e cortam-se as cebolas às rodelas bem fininhas. Picam-se os alhos e leva-se ao lume a refogar juntamente com a cebola e o azeite. Assim que a cebola estiver translúcida adiciona-se o pimento cortado às tiras e as postas de bacalhau. Deixa-se fritar. À parte prepara-se o puré de batata para levar ao forno juntamente com o bacalhau. Também pode usar batata frita em vez do puré, que foi o que fizemos nesta receita. Quando as postas estiverem fritas, colocam-se no centro de uma assadeira e cobre-se com a cebolada e o respectivo molho. À volta do bacalhau coloca-se o puré de batata (ou as batatas fritas às rodelas). Por fim, cobre-se completamente o bacalhau com a maionese. No caso de utilizar puré de batata, deve-se pincelar com ovo batido. Leva-se ao forno a 200ºC para gratinar. Quando estiver pronto, decora-se com azeitonas pretas. Esta receita fica ainda melhor quando acompanhado com bróculos cozidos. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango Enrolado com Bacon

Ingredientes: 1 Frango inteiro Fatias de bacon 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Cerveja 1 folha de louro Colorau q.b. Sumo de limão q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar e cortar o frango em pedaços e tempera-se com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Enrolam-se as fatias de bacon nos pedaços de frango. Pica-se grosseiramente, 1 cebola e 2 dentes de alho e coloca-se numa travessa de ir ao forno. Por cima dispõe-se o frango com o bacon. Polvilha-se com colorau e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno já quente a 190ºC. Deixa-se corar um pouco. Depois de estar ligeiramente corado, rega-se com cerveja e adiciona-se o louro. Deixar cozinhar por mais 20 minutos e está pronto a servir. Pode ser acompanhado com arroz ou batatas assadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Arroz à Lavrador

Ingredientes: 350g de arroz 1 couve lombarda média cortada em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 tomates sem pele picados 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1 chouriço de carne cortado em rodelas Sal q.b. Pimenta q.b. 1l de água

Preparação: Num tacho largo, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixa-se refogar tudo muito bem. Depois da cebola refogada, junta-se o chouriço, deixa-se fritar um pouco. Depois adiciona-se o tomate e deixa-se refogar. Adiciona-se a água e deixa-se ferver. Quando a água começar a ferver, junta-se a couve, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, junta-se o arroz já lavado, mexe-se tudo e deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Se necessário, acrescentar mais água. Passado os 20 minutos está pronto a servir. É um óptimo acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Ravioli no Forno

Ingredientes: 1 Pacote de Massa Fresca Ravioli recheada com carne (também se pode fazer com Tortellini) 1 Pacote de bacon aos cubos 1 Lata de cogumelos laminados 1 Pacote de molho bechamel Bróculos Queijo Emmental ralado q.b. Margarina Sal q.b.

Preparação: Numa panela cozem-se os bróculos em água e sal. Derrete-se a margarina numa frigideira e junta-se o bacon. Deixa-se fritar e adicionam-se os cogumelos. À parte coze-se o ravioli em água a ferver temperada com sal. Quando os broculos estiverem cozidos, escorrem-se e numa tabua partem-se aos bocadinhos. Juntam-se os broculos e o ravioli escorrido na frigideira com os restantes ingredientes e envolve-se tudo em metade do molho bechamel. Dispoe-se o preparado num pirex para ir ao formo. Mistura-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e espalha-se por cima da massa. Leva-se ao forno a gratinar e está pronto a servir. Sugestão: Para quem gostar muito de queijo, pode juntar também no meio da massa. Esta receita chega para mais ou menos 2 pessoas. Se quiserem fazer para mais pessoas, podem adicionar outro pacote de massa ravioli recheada com espinafres ou queijo para variar. Enviado por: Marisa Pires

Pão de Queijo

Ingredientes: 1 Broa de centeio 1 Embalagem de queijo Emmental 1 Embalagem de queijo Mozzarella 1 Chouriço de colorau 1 Cebola grande Salsa picada q.b. 500 ml de maionese

Preparação: Começa-se por tirar a tampa e o miolo à broa. Picar todos os ingredientes (cebola, chouriço e salsa) na picadora. Misturar os ingredientes numa taça com a maionese e envolver muito bem. Pouco a pouco vão-se adicionando os queijos alternadamente. Recheia-se a broa com o preparado anterior. Tapar com a tampa e embrulhar em papel de alumínio. Vai ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos até o queijo estar derretido. Servir com pão e/ou tostas. A broa fica estaladiça e também é óptima para comer. Enviado por: Cátia Silva

Sonhos

Ingredientes: 125ml de Água 125ml de Leite 50g de Margarina 1 Casca de limão 1 Pitada de sal 150g de Farinha 4 ovos Óleo para fritar Açúcar q.b. Canela em pó q.b. 1 Pau de Canela 1dl de Sumo de laranja

Preparação: Num tacho, leva-se ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal, a margarina e o pau de canela. Deixe ferver. Logo que comece a ferver, junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho. Depois da bola de massa formada, coloca-se numa tigela, retira-se a casca de limão e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se os ovos um a um e mexe-se muito bem com a colher de pau à medida que se vai adicionando. Mexer até a massa ficar homogénea e acrescenta-se o sumo de laranja. Com a ajuda de duas colheres, formam-se bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar. Frita-se em óleo quente, mantendo sempre o lume brando. Enquanto fritam, picam-se os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito. Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loirinhos. Depois de fritos, retiram-se os sonhos para um prato com papel absorvente. Entretanto mistura-se o açúcar com a canela a gosto. Depois de fritos passam-se os sonhos pela mistura do açúcar e canela e colocam-se num prato de bolo. Enviado por: Cátia Silva

Bacalhau com Broa e Espinafres

Ingredientes: 3 Postas de Bacalhau demolhado 600g Batatas médias 300g Miolo de broa Espinafres 2 Cebolas grandes 4 Dentes de alho 1 dl de Azeite 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b.

Preparação: Lave muito bem as batatas e deixe-as inteiras e com casca. Salpique-as com sal grosso e ponha-as num tabuleiro e leve ao forno já aquecido a 200ºC, durante cerca de 45 minutos, dependendo do tamanho, para assarem. Quando estiverem assadas, retira-se o sal, rebolando-as em cima de um pano. Apertam-se uma a uma para abrirem lateralmente. Pode fazer isso dentro de um pano ou calcando com uma faca. Entretanto, arranjam-se os espinafres. Lavam-se em várias águas e escaldam-se durante 2 minutos, escorrem-se e reserva-se. Escaldam-se as postas de bacalhau, retiram-se as de peles e espinhas e desfaz-se em lascas grandes. Coloca-se a refogar com o azeite e a folha de louro, as cebolas cortadas às rodelas e 2 dentes de alho. Depois junta-se o bacalhau e tempera-se com pimenta. Envolve-se tudo muito bem na cebolada e deixa-se apurar. Passados alguns minutos juntam-se os espinafres e deixamos cozer por mias uns 5 minutos. Numa assadeira, colocam-se as batatas assadas e por cima a cebolada de bacalhau e espinafres. por fim, cobre-se tudo com o miolo de broa triturada e os restantes dentes de alho e rega-se com um fio de azeite. Leva-se ao forno durante 20 minutos para alourar. Se vir que está a alourar muito depressa cubra com papel de alumínio. Pode optar por colocar as batatas à volta do preparado de bacalhau e espinafres antes de levar ao forno, ou, até servi-las à parte. Enviado por: Sabor a Pecado

Colchão de Noiva

Ingredientes: 350g de Açúcar 100g de Fécula de batata Sumo de 1/2 limão 8 Ovos 1 Colheres de sopa de farinha triga 250dl de Leite 1 Colher de chá de fermento em pó 1 Colher de café de essência de baunilha 1 Pau de canela Coco ralado

Preparação: Batem-se as gemas de 6 ovos com 250g de açúcar e adiciona-se a fécula de batata juntamente com o fermento. Mistura-se o sumo de limão. À parte batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior mexendo sempre muito bem. Depois de todos os ingredientes estarem bem envolvidos, verte-se o preparado para uma forma, previamente untada com manteiga e farinha. Leva-se ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Para verificar se já está cozido, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair seco, significa que o bolo está pronto. Retire do forno e deixe arrefecer. Enquanto o bolo arrefece, vamos preparando a cobertura. Para confeccionar a cobertura coloca-se o leite ao lume com a casca de limão, o pau canela e a farinha, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem. Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha. Depois do bolo estar pronto, cobre-se com o creme, por cima e dos lados. Por fim polvilha-se com coco ralado . Enviado por: Sabor a Pecado

Ananás Flambé

Ingredientes: 2 Colheres de sopa de manteiga 3 Colheres de sopa de açúcar 2 Rodelas de ananás natural 1 Pau de canela 2 dl. de sumo de laranja 1 Cálice de licor Cointreau 5 Gotas de sumo de limão

Preparação: Levar ao lume uma frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela, o açúcar, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja. Quando começar a ferver, juntam‑se as rodelas de ananás e deixa‑se cozinhar cerca de 6 minutos. Por fim deita‑se o licor para flamejar (cuidado com esta operação). Sirva imediatamente com uma bola de gelado. Sugestão: Para flamejar incline a frigideira cerca de 25 graus de encontro ao fogo e assim que começa a chama, volte à posição normal. Pode variar e utilizar outras frutas, como pêssego, banana, maça, etc. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango com Cerveja e Natas

Ingredientes: 1 Frango partido 1 Cerveja 1 Pacote de sopa de cebola 1 Pacote de natas

Preparação: Esta é uma das receitas mais simples de se confeccionar e muito saborosa. Numa panela coloca-se os pedaços de frango juntamente com a cerveja e a sopa de cebola. Deixa-se marinar um pouco. Leva-se ao lume e quando começar a ferver, deixa-se cozer por mais 10 minutos. Pode juntar um pouco mais de cerveja caso o frango ainda não estiver cozido ou então um pouco de agua. Juntam-se as natas e mexe-se tudo muito bem de modo a ficar um molho homogeneo. Deixa-se cozer as natas por mais 10 minutos e está pronto. Servir com esparquete ou puré de batata. Enviado por: Marisa Pires

Tarte Folhada de Maçã

Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada congelada 3 maçãs 50 g de Açúcar Gema de ovo batida Geleia de maçã Canela

Preparação: Estende-se a massa folhada e coloca-se num tabuleiro rectangular. Dão-se algumas picadelas com um garfo na parte central para a massa poder respirar. Dobram-se as margens da massa com cerca de 2 cm de largura e pincela-se com gema de ovo batida. Lavam-se e descascam-se as maçãs, cortam-se ao meio e depois em tiras muito finas. Colocam-se as maçã por cima da massa, de forma regular, polvilhe com o açúcar e canela e leva-se ao forno para cozer durante 40 miinutos. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e pincela-se a tarte com a geleia de maçã. Para finalizar polvilha-se com coco ralado. Enviado por: Sabor a Pecado

Croissants Folhados Recheados

Ingredientes: 250gr de Massa Folhada Nutella ou compota de maçã Farinha Gema de Ovo batida

Preparação: Numa bancada, previamente polvilhada com farinha, estende-se a massa folhada. Com o rolo estica-se a massa até obter uma espessura de cerca de 1cm. Sempre que necessário vá polvilhando com farinha, para que a massa não agarre à bancada. Assim que se obtiver a espessura pretendida, corta-se a massa em triângulos. A dimensão dos triângulos depende do número de croissants que se pretender fazer. Se cortar triângulos grandes a massa renderá menos e vice versa. Chega agora a parte do recheio. No interior de cada um dos triângulos coloca-se o recheio. Neste caso utilizamos Nutella e compota de maçã. Enrola-se o triângulo começando na parte mais larga para a parte mais fina. Após os croissants estarem devidamente enrolados, forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Dispõem-se os croissants no tabuleiros e vão ao forno, previamente aquecido, a 180º. Assim que os croissants começarem a ficar dourados, pincela-se com gema de ovo batido para ganharem brilho. Retiram-se do forno quando estiverem bem dourados. Sejam criativos e descubram o melhor recheio para estes croissants folhados. Ficamos a aguardar as vossas sugestões. Enviado por: Sabor a Pecado