Esparguete com Tomates e Pimentos

Ingredientes: 250 grs. de esparguete 75 grs. de Bacon fumado 1 lata de cogumelos laminados 1 colher de sopa de manteiga ou azeite 500 grs. de tomate pelado 1 pimento 1 ramo de salsa 100 grs. de azeitonas verdes Sal e pimenta q.b. Queijo ralado Orégãos

Preparação: Corte o bacon em tirinhas e aloure-o na manteiga ou azeite. Junte os cogumelos laminados, o tomate picado, o pimento em tiras e o ramo de salsa. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Junte as azeitonas descaroçadas e tempere com sal e pimenta. À parte coza o esparguete em bastante água com sal. Depois de cozido, introduza o esparguete neste molho, polvilhe com o queijo ralado e mexa com dois garfos. Sirva polvilhado com oregãos. Enviado por: Sabor a Pecado

Empadão de Esparguete

Ingredientes: 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 talo de aipo 300 gr de carne de vaca picada 2 peitos de frango picados 2 dl de vinho branco sal q. b. pimenta q. b. 350 gr de esparguete 5 dl de molho bechamel de compra 100 gr de queijo ralado

Preparação: Refoga-se a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescenta-se o aipo e as carnes picadas. Envolve-se o refogado e deixa-se cozinhar até a carne mudar de cor. Rega-se com o vinho, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar por mais cinco minutos. Coze-se o esparguete em água abundante temperada com sal, por cerca de 10 minutos. Escorre-se e reserva-se. Deita-se metade da massa dentro de um recipiente refractário. Dispõe-se o preparado de carne picada por cima e rega-se com metade do molho bechamel. Cobre-se com a restante massa. Envolve-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e deita-se sobre a massa, cobrindo-a na totalidade. Leva-se ao forno por cerca de 25 minutos, a 200º C, de forma a gratinar. Sugestão: Juntar 100 gr de cogumelos picados ao recheio do empadão. Enviado por: Marisa Pires

Gratinado de Alheira

Ingredientes: Massa Farfalle Alheira de Caça 1 lata de salsichas Queijo mozarella q.b. 1 Caldo de Massas Margarina q.b. Azeite q.b.

Preparação: Coze-se a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta, um pouco de margarina e um caldo de massas. Frita-se a alheira ao de leve no azeite e salteiam-se as salsichas partidas aos bocados durante cerca de 2 minutos. Coloca-se num pirex a massa, alternada com o recheio da alheira e as salsichas. Polvilha-se com queijo mozarella ralado e leva-se ao forno a gratinar. Enviado por: Raquel Silva e Rui Silva

Lasanha de Carne

Ingredientes: Folhas de lasanha 3 colher (sopa) de azeite 500 gr de carne de vaca picada 75 gr de bacon 2 Dentes de alho 2 dl de vinho branco 3 Colher (sopa) de polpa de tomate Sal e Pimenta q.b. 400 gr de tomates pelados 400 ml Molho Bechamel 200 ml de Natas 2 Cebolas médias 1 Lata de cogumelos laminados 1 Cenoura Noz-moscada q.b.

Preparação: Numa panela grande com água a ferver leva-se as folhas de massa a cozer. Adicione algumas de uma vez só, tendo cuidado para as manter separadas. Mexe-se a massa durante a cozedura para impedir que se peguem. Escorrem-se as folhas branqueadas, colocam-se numa taça com água fria e reserva-se. Para o recheio de carne, aquece-se o azeite numa frigideira  com a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver translúcida adiciona-se o bacon, a carne picada e a cenoura ralada. Deixar cozer durante cerca de 5 minutos e rega-se com o vinho. Deixe cozer até reduzir bastante. Mistura-se a polpa de tomate em puré, o tomate picado e os cogumelos e tempera-se com sal e pimenta a gosto. Deixa-se levantar fervura e depois reduz-se o calor.  Deixa-se cozer em lume brando por 15 a 20 minutos, até ficar espesso. Misture um pouco de natas para o molhor ficar mais aveludado. Enquanto o molho de carne coze em lume brando, prepara-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Numa tigela junta-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Envolver tudo muito bem. Assim que a carne esteja cozida, escorre-se as folhas de massa e secam-se com papel de cozinha. Na base de um travessa de ir ao forno espalha-se parte do béchamel previamente preparado e depois uma camada de massa seguida de uma camada de carne. Por cima coloca-se mais um pouco béchamel e de mozzarella. Repetem-se as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de massa onde será coberta com o restante béchamel. Por fim polvilha-se com bastante Mozzarella. Vai ao forno a 190ºC e deixa-se cozer a lasanha durante cerca de 30 minutos, até que comece a formar bolhas e a ficar gratinada. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos antes de cortar. Esta é uma óptima receita para acompanhar com uma boa salada. Enviado por: Sabor a Pecado

Fettuccine à Carbonara

Ingredientes: 100 gramas de Bacon 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de cogumelos laminados Azeitonas prestas q.b. 1 pacote de natas sal q.b pimenta q.b caldo knorr (ervas) meio cubo 400 gramas de Fettuccine Queijo ralado a gosto Oregãos q.b.

Preparação: Comece por colocar a água ao lume para cozer a massa até que levante fervura. Frite o bacon (previamente cortado às tiras finas) no azeite juntamente com o alho, os cogumelos e as azeitonas. Quando o bacon ficar dourado, polvilha-se com pimenta. Quando a água já estiver a ferver, junte o cubo knorr e uma pitada de sal. Cozinhe a massa. Quanto a massa estiver cozida, escorra-a, e junte o preparado do bacon e dos cogumelos. Envolva bem. Junte as natas e leve novamente ao lume até que ferva um pouco. Misture bem. Polvilhe com queijo ralado e oregãos. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango Guisado com Tomates

Ingredientes: Ingredientes: 1 Frango cortado aos pedaços 2 Cebolas 3 Dentes de Alho 1/2 Chouriço Massa (a gosto) 1 Colher de Sopa de Colorau Azeite q.b. 3 Tomates bem maduros 1 Caldo de Frango 1 Copo de Vinho Branco 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate Salsa q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco. Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne. Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango. Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro. Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor. Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna. À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um. Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa. Receita simples e muito saborosa. Experimentem. Enviado por: Sabor a Pecado

Gratinado de Farfalle com Hambúrguer

Ingredientes: Ingredientes: Massa Farfalle q.b. 3 Hambúrgueres de frango 6 Salsichas 1 Lata pequena de cogumelos 1 Caldo de Massas Margarina q.b. Queijo mozarella q.b.

Preparação: Coze-se a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta, um pouco de margarina e um caldo de massas. Grelham-se os hambúrgueres. Aquece-se uma frigideira com margarina e adicionam-se as salsichas partidas aos bocados e os cogumelos, salteando durante cerca de 2 minutos. Posteriormente, adicionam-se os hambúrgueres partidos aos bocados. Escorre-se a massa e adiciona-se, envolvendo tudo. Coloca-se num pirex, polvilha-se com queijo mozarella e leva-se ao forno a gratinar. É uma receita muito versátil em que se pode aproveitar qualquer tipo de carne. Enviado por: Raquel Silva & Rui Silva

Salada de Fusili Tricolor

Ingredientes: Massa Fusili Tricolor Ovos Milho Atum Fiambre aos cubos Queijo flamengo aos cubos Alface Tomate Maionese Sal q.b.

Preparação: Coze-se o fusili tricolor e os ovos em água abundante temperada com sal. Numa saladeira misturam-se os restantes ingredientes. Depois de cozidos, junta-se a massa e os ovos partidos aos bocadinhos. Envolve-se tudo em maionesse e está pronto a servir. Esta é uma receita especialmente saborosa no Verão. Sugestão: Os ingredientes podem variar conforme o gosto. Pode-se usar por exemplo camarão descascado, delicias, ameijoas, etc. Enviado por: Marisa Pires

Ravioli no Forno

Ingredientes: 1 Pacote de Massa Fresca Ravioli recheada com carne (também se pode fazer com Tortellini) 1 Pacote de bacon aos cubos 1 Lata de cogumelos laminados 1 Pacote de molho bechamel Bróculos Queijo Emmental ralado q.b. Margarina Sal q.b.

Preparação: Numa panela cozem-se os bróculos em água e sal. Derrete-se a margarina numa frigideira e junta-se o bacon. Deixa-se fritar e adicionam-se os cogumelos. À parte coze-se o ravioli em água a ferver temperada com sal. Quando os broculos estiverem cozidos, escorrem-se e numa tabua partem-se aos bocadinhos. Juntam-se os broculos e o ravioli escorrido na frigideira com os restantes ingredientes e envolve-se tudo em metade do molho bechamel. Dispoe-se o preparado num pirex para ir ao formo. Mistura-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e espalha-se por cima da massa. Leva-se ao forno a gratinar e está pronto a servir. Sugestão: Para quem gostar muito de queijo, pode juntar também no meio da massa. Esta receita chega para mais ou menos 2 pessoas. Se quiserem fazer para mais pessoas, podem adicionar outro pacote de massa ravioli recheada com espinafres ou queijo para variar. Enviado por: Marisa Pires

Fusili com Cogumelos Brancos

Ingredientes: 1 Embalagem de cogumelos brancos laminados 1 Embalabem de bacon aos cubos Massa espiral para 2 pessoas 1 Pacote de natas Sal q.b. Pimenta branca q.b. Noz moscada q.b.

Preparação: Começa-se por aquecer uma frigideira com a margarina. Quando a margarina começar a derreter, colocam-se os cogumelos e salteiam-se. Junta-se o bacon. Deixa-fritar durante cerca de 5 minutos. No final, adicionam-se as natas e tempera-se com sal, pimenta e um pouco de noz moscada. a gosto. Enquanto as natas cozem, à parte coloca-se uma panela com água e sal. Deixa-se ferver e junta-se a massa. Quando a massa estiver cozida, escorre-se e junta-se ao preparado anterior. E voilá. Muito simples. Sugestão Para quem gostar, quando servir, pode polvilhar com oregãos. Dá-lhe o toque especial. Enviado por: Marisa Pires