Empadão de Carne

Ingredientes: Carne de vaca picada Chouriço de colorau picado Batatas Azeite Cebola Alho Polpa de tomate Vinho branco Sal Salsa Louro Caldo knorr de carne Leite Margarina Pimenta e noz moscada q. b. Ovo

Preparação: Começa-se por estufar a carne e o chouriço. Num tacho, junta-se o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar. Adiciona-se a polpa de tomate e de seguida juntam-se as carnes. Deixa-se cozinhar até mudar de cor. À parte, descascam-se e cortam-se as batatas aos gomos e vão a cozer em água a ferver temperada de sal, alho e louro. Rega-se a carne com vinho branco e junta-se o louro, o caldo de carne e a salsa. Deixa-se cozinhar por mais 30 minutos, adicionando água quando necessário. Quando as batatas estiveram cozidas, ralam-se no pass vit para uma panela. Adiciona-se margarina e uma chávena de leite morno. Vai ao lume mexendo sempre. Tempera-se com pimenta e noz moscada. Num pirex, coloca-se uma camada de batata, no meio a camada de carne e outra camada de batata para cobrir. Por cima pincela-se com ovo batido. Vai ao forno a cerca de 180º até o ovo gratinar. Enviado por: Marisa Pires

Vitela Guisada com Salsicha Fresca

Ingredientes: 500g de carne de vaca para guisar 1 salsicha Fresca 1 cebola 2 tomates maduros2 dentes de alho 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 caldo de carne 1 dl vinho branco Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa q.b

Preparação: Hoje sugerimos uma receita que mostra a melhor forma de aproveitar as sobras de uma noite de fondue com os amigos. Primeiro coloca-se a cebola picada e o alho num tacho. Juntar o azeite e deixar refogar, 5 min. Adiciona-se o tomate picado em pequenos pedaços e deixa-se refogar mais um pouco. Junta-se a carne cortada em cubos e frita-se um pouco até a carne ganhar cor. Depois junta-se a polpa de tomate, o caldo de carne e o vinho. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar com o tacho tapado e em lume brando até a carne ficar macia. Sempre que for necessário adiciona-se um pouco de água para não deixar secar o molho. À parte, coloca-se uma frigideira com um pouco de azeite e alho e frita-se a salsicha fresca partida às rodelas. Quando estiver frita, retira-se o excesso de gordura e junta-se à carne guisada quando se for servir. No final polvilha-se com salsa picada. Esta receita pode ser acompanha com arroz branco ou esparguete. Enviado por: Sabor a Pecado

Peito de Frango Recheado com Farinheira

Ingredientes: 4 Peitos de frango 1 Farinheira de boa qualidade 1 Cebola 1/2 Pimento 100gr de cogumelos Azeite q.b. Aal e pimenta q.b. 100ml de vinho branco 1 Cálice de Vinho do Porto 4 Fatias de Bacon 2 Dentes de Alho

Preparação: Lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refoga-se a cebola. Junta-se os cogumelos laminados e o pimento cortados às tiras muito finas. Deixa-se refogar. Tire a pele à farinheira e junte-a ao refogado. Vá mexendo até formar uma pasta. Tempere de sal e pimenta. À parte, abrem-se os peitos de frango com uma faca bem afiada e recheie-os com o preparado de farinheira.Para evitar que os peitos de frango abram, envolva-os com uma fatia de bacon e prenda com palitos. Coloque os peitos de frango numa assadeira e regue-os com o vinho branco e o vinho do porto. Leve a forno brando (180ºC) com um papel de alumínio a cobrir, durante 30 a 40 minutos. Sirva sobre grelos cozidos e arroz branco. Enviado por: Sabor a Pecado

Bifanas

Ingredientes: 2 cebolas grandes 3 tomates maduros 1 dente de alho 2 cenouras médias 2 copos de vinho branco 1 cálice de whisky Sal q.b. Piri-piri q.b. Especiarias a gosto Bifanas(feveras ás tiras) Óleo q.b.

Preparação: Num tacho, coloca-se óleo a cobrir o fundo, juntam-se as cebolas, os tomates,o alho, as cenouras partidas ás rodelas finas, e deixa-se refogar durante 5 minutos até á cebola começar a ficar translucida, vai-se mexendo bem para não colar. Quando estiver bem estrugido, junta-se o vinho e o whisky e um pouco de água, tempera-se com o sal, piri-piri e as especiarias, deixa-se refogar mais um tempo. Quando estiver tudo desfeito , retira-se para uma taça para passar com a varinha mágica. Volta a colocar-se o molho no tacho e colocam-se então as bifanas partidas ás tirinhas, e deixa-se cozer. Se o molho estiver muito fino , desfaça um pouco de farinha maizena em água e junte ao preparado. Bom apetite!!!! Enviado por: Cátia Silva

Frango Guisado com Tomates

Ingredientes: Ingredientes: 1 Frango cortado aos pedaços 2 Cebolas 3 Dentes de Alho 1/2 Chouriço Massa (a gosto) 1 Colher de Sopa de Colorau Azeite q.b. 3 Tomates bem maduros 1 Caldo de Frango 1 Copo de Vinho Branco 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate Salsa q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco. Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne. Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango. Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro. Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor. Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna. À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um. Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa. Receita simples e muito saborosa. Experimentem. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango Enrolado com Bacon

Ingredientes: 1 Frango inteiro Fatias de bacon 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Cerveja 1 folha de louro Colorau q.b. Sumo de limão q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar e cortar o frango em pedaços e tempera-se com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Enrolam-se as fatias de bacon nos pedaços de frango. Pica-se grosseiramente, 1 cebola e 2 dentes de alho e coloca-se numa travessa de ir ao forno. Por cima dispõe-se o frango com o bacon. Polvilha-se com colorau e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno já quente a 190ºC. Deixa-se corar um pouco. Depois de estar ligeiramente corado, rega-se com cerveja e adiciona-se o louro. Deixar cozinhar por mais 20 minutos e está pronto a servir. Pode ser acompanhado com arroz ou batatas assadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango com Cerveja e Natas

Ingredientes: 1 Frango partido 1 Cerveja 1 Pacote de sopa de cebola 1 Pacote de natas

Preparação: Esta é uma das receitas mais simples de se confeccionar e muito saborosa. Numa panela coloca-se os pedaços de frango juntamente com a cerveja e a sopa de cebola. Deixa-se marinar um pouco. Leva-se ao lume e quando começar a ferver, deixa-se cozer por mais 10 minutos. Pode juntar um pouco mais de cerveja caso o frango ainda não estiver cozido ou então um pouco de agua. Juntam-se as natas e mexe-se tudo muito bem de modo a ficar um molho homogeneo. Deixa-se cozer as natas por mais 10 minutos e está pronto. Servir com esparquete ou puré de batata. Enviado por: Marisa Pires

Entrecosto Assado no Forno

Ingredientes: 1 Tira de entrecosto com osso 1 Cebola grande 2 Dentes de alho  2 Colheres de sopa de colorau 1 Copo de vinho branco 2 dl de Azeite 6 Batatas grandes Sal e pimenta q.b. Salsa e hortelã

Preparação: Num recipiente colocam-se os alhos,  o azeite, o colorau, um pouco do vinho e o sal. Mexe-se muito bem ate os ingredientes ficarem incorporados. Deixa-se repousar. Numa assadeira dispõe-se a cebola partida às rodelas e as batatas aos gomos. Envolve-se o molho preparado previamente com a carne. Massajar bem a carne de forma a que o molho entranhe. Depois de tudo muito bem envolvido, dispõe-se na travessa e rega-se com o restante vinho. por fim coloca-se a salsa e a ortelã por cima da carne e das batatas, polvilhando com mais um pouco de sal e pimenta. Ligar o forno a 200º e assim que esteja bem quente, inserir a assadeira no forno. Enquanto a carne assa, deve-se ir virando as batatas e regando com o molho que o assado vai gerando. Sugestão: Para que a carne ganhe  ainda mais o sabor da marinada, deve-se efectuar este processo no dia anterior. Molho de tomate: Para acompanhar a carne, sugerimos um molho de tomate que combina perfeitamente com este assado. O molho é muito simples. Basta colocar num tacho, 1dl de azeite, 1 cebola pequena partida em pedaços regulares, 1 dente de alho picado e um caldo de carne knorr. Deixar refogar. Quando a cebola estalar, juntar 2 tomates maduros partidos também em pedaços regulares. Colocar 5 colheres de sopa de ketchup, para que o molho adoce um pouco e juntar meio copo de água. Deixar cozer. Adicionar 2 colheres de sopa de Vinho do Porto (tinto ou branco). Assim que o tomate começar a ficar em puré, retira-se do lume e passa-se pela varinha mágica para triturar. Servir bem quente com o entrecosto assado. Enviado por: Sabor a Pecado