Arroz à Lavrador

Ingredientes: 350g de arroz 1 couve lombarda média cortada em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 tomates sem pele picados 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1 chouriço de carne cortado em rodelas Sal q.b. Pimenta q.b. 1l de água

Preparação: Num tacho largo, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixa-se refogar tudo muito bem. Depois da cebola refogada, junta-se o chouriço, deixa-se fritar um pouco. Depois adiciona-se o tomate e deixa-se refogar. Adiciona-se a água e deixa-se ferver. Quando a água começar a ferver, junta-se a couve, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, junta-se o arroz já lavado, mexe-se tudo e deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Se necessário, acrescentar mais água. Passado os 20 minutos está pronto a servir. É um óptimo acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Arroz de Tomate

Ingredientes: 1 medida de arroz 1 dl de azeite 1 cebola média 2 tomates maduros 2 medidas de água Sal q.b. Pimenta preta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar muito bem os tomates e partem-se em pedaços pequenos e regulares. Num tacho, junta-se a cebola e o azeite. Deixa-se refogar um pouco e depois junta-se o tomate picado. Quando a cebola começar a ficar translucida e o tomate a desfazer-se adiciona-se a água a ferver e tempera-se com sal e pimenta. Quando levantar fervura deita-se o arroz e deixa-se cozer durante cerca de 15 minutos. Se pretender que o arroz fique malandrinho, junta-se mais uma medida de água. Enviado por: Sabor a Pecado