Aletria

Ingredientes: 200g de aletria 4,5 dl de leite 200g de açúcar 50g de margarina 4 gemas 1 limão Canela q.b.

Preparação: Numa caçarola, pôr água a ferver. Desfazer as madeixas de aletria e introduzi-las na caçarola, deixando cozer cerca de 5 minutos. Escorrer. Entretanto, aquecer o leite com a casca fininha do limão. Ir deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, em lume brando, mexendo sempre. (Reservar um pouco de leite) Juntar a margarina e, depois, o açúcar. Bater as gemas e adicionar-lhes o leite reservado anteriormente. Retirar a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Levar de novo ao lume, por 1 ou 2 minutos. Ainda quente, colocar a aletria numa travessa. Deixar arrefecer um pouco para poder polvilhar com canela. Enviado por: Raquel Silva

Sonhos

Ingredientes: 125ml de Água 125ml de Leite 50g de Margarina 1 Casca de limão 1 Pitada de sal 150g de Farinha 4 ovos Óleo para fritar Açúcar q.b. Canela em pó q.b. 1 Pau de Canela 1dl de Sumo de laranja

Preparação: Num tacho, leva-se ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal, a margarina e o pau de canela. Deixe ferver. Logo que comece a ferver, junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho. Depois da bola de massa formada, coloca-se numa tigela, retira-se a casca de limão e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se os ovos um a um e mexe-se muito bem com a colher de pau à medida que se vai adicionando. Mexer até a massa ficar homogénea e acrescenta-se o sumo de laranja. Com a ajuda de duas colheres, formam-se bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar. Frita-se em óleo quente, mantendo sempre o lume brando. Enquanto fritam, picam-se os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito. Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loirinhos. Depois de fritos, retiram-se os sonhos para um prato com papel absorvente. Entretanto mistura-se o açúcar com a canela a gosto. Depois de fritos passam-se os sonhos pela mistura do açúcar e canela e colocam-se num prato de bolo. Enviado por: Cátia Silva