Mousse de Ananás

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de ananás em calda 1 pacote de gelatina de ananás 4 ovos

Preparação: Num tacho leva-se ao lume a calda do ananás e o pó da gelatina mexendo sempre ate ferver. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Numa taça coloca-se o leite condensado e as gemas, misturando tudo com a ajuda de uma colher. À parte batem-se as claras em castelo. Mistura-se, aos poucos, o preparado que foi feito ao lume com a mistura do leite condensado e ovos e por fim as claras em castelo. Envolve-se tudo muito bem. Verte-se tudo para uma taça e mergulha-se o ananás previamente cortado aos pedacinhos. Vai ao frigorifico para solidificar e fica pronto a comer! Bom apetite! Enviado por: Vânia Carvalho

Sopa de Repolho Perfeito

Ingredientes: 2 litros de água 3 cubos de caldo de vegetais 0,5 kg de repolho 2 cenouras médias 2 cebolas médias 200 g de bacon 4 batatas grandes pimentão q.b. tomilho q.b. cominhos q.b. sal q.b. pimenta q.b.

Preparação: Ferva a água e dissolva os cubos de caldo. Junte as batatas e as cenouras, descascadas e cortadas em cubos. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Corte o repolho, e junte na panela levemente. Adicione sal e deixe cozinha mais um pouco. Frite o bacon à parte. Pique as cebolas e adicione ao bacon. Se o bacon não for muito gordo adicione um pouco de óleo ou azeite. Frite bem até a cebola dourar ligeiramente. Na panela de sopa junte a cebola e o bacon. Tempere com um pouco de pimenta, meia colher de chá de tomilho e cominhos. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando. Enviado por: Marek Guzowski

Chocolate Quente

	Ingredientes: 2 chávenas de leite 100 gramas de chocolate amargo ou meio amargo 1 pau de canela 2 colheres de chá de mel 1 colher de chá de açúcar mascavado 1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
Preparação: Coloque o chocolate picado em pedaços pequenos numa panela com o leite, a canela, o mel e o açúcar. Leve ao lume até que o chocolate derreta completamente. Se optar pelo extracto de baunilha acrescente-o depois de o chocolate derreter. Por fim retire a canela e sirva bem quente. Enviado por: Sabor a Pecado

Natas do Céus II

Ingredientes: 1 emb. natas para bater (200 ml) 6 ovos 1 pacote de biscoito de canela ou bolacha Maria triturada açucar q.b. leite q.b.

Preparação: Comece por levar ao fogão, um tacho com as 6 gemas e 4 colheres de sopa de açucar e um pouco de leite, misturando tudo até fazer um creme. Mexer sempre porque torra ou ganha grumos muito facilmente. Tirar do lume e deixar arrefecer. Entretanto num recipiente bater as natas até ficarem bem consistentes e noutro recipiente bater as claras e juntar 2 colheres de sopa de açucar até ficar em castelo. Juntas as natas às claras e envolver cuidadosamente. Num recipiente grande e fundo, ou em tacinhas individuais, dispôr por camadas alternadas a bolacha triturada e a mistura de claras e natas. Por ultimo colocar o creme de ovos que já deve estar morno. Levar ao frigorífico para ficar consistente e fresco pelo menos durante 2 horas. Enviado por: Mariana Bandeira

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Milho

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada 4 ovos 1 pacote de natas 100 gr de queijo ralado 1 embalagem de fiambre aos cubos 1 lata de cogumelos 1 lata de milho doce sal e pimenta q. b.

Preparação: Estende-se a massa folhada numa tarteira e pica-se o fundo com um garfo. Num tacho, batem-se os ovos e misturam-se as natas até obter uma massa homogénea. Junta-se o queijo, o fiambre, os cogumelos e o milho e envolve-se tudo muito bem. Tempera-se com sal e pimenta q. b. Verte-se este preparado em cima da massa folhada e vai ao forno, previamente aquecido a 180º, até ficar gratinada. Enviado por: Marisa Pires

Tiramisu do Porto

Ingredientes: 400g de palito la raine 400 ml de café 2 cálices de vinho do porto 4 ovos 1 lata de leite condensado 3 folhas de gelatina Chocolate em pó

Preparação: Começo por preparar o café e colocá-lo num recipiente fundo, deixando arrefecer. Juntar um pouco de vinho do porto ruby e deixar os sabores misturarem-se. Enquanto isso, bato as gemas e adiciono o leite condensado. Preparo a gelatina, colocando um recipiente com pouca água no micro-ondas, para aquecer. Depois mergulhar as folhas de gelatina até se dissolverem completamente. Junto a gelatina ao preparado e até obter uma consistência de creme e deixo repousar. Bato as claras até ficarem em castelo e misturo suavemente ao preparado anterior. Num recipiente quadrado ou rectangular, com alguma profundidade, disponho os palitos la raine que entretanto passei pelo café. Não mergulhar efectivamente o palito no café para evitar que fique demasiado encharcado e se desfaça. Coloco uma porção qb de chocolate em pó. Sobreponho uma camada do creme preparado e vou alternando sucessivamente. A última camada deverá ser o creme e segue para o frigorífico durante 2 horas pelo menos. Antes de servir, polvilhar com chocolate em pó e está pronto. Enviado por: Mariana Bandeira

Dessert de Ananás

	Ingredientes: 1 pudim de ananás 1 lata de ananás cerejas em calda Palitos La Reine 1 pacote de natas
Preparação: Começa-se por fazer o pudim, deita-se num pirex e deixa-se arrefecer um pouco. Molham-se os palitos La Reine na calda do ananás e espalham-se em cima do pudim. Cobre-se com as natas batidas e decora-se com as rodelas de ananás e as cerejas. Enviado por: Idalina Fidalgo

Empadão de Carne

Ingredientes: Carne de vaca picada Chouriço de colorau picado Batatas Azeite Cebola Alho Polpa de tomate Vinho branco Sal Salsa Louro Caldo knorr de carne Leite Margarina Pimenta e noz moscada q. b. Ovo

Preparação: Começa-se por estufar a carne e o chouriço. Num tacho, junta-se o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar. Adiciona-se a polpa de tomate e de seguida juntam-se as carnes. Deixa-se cozinhar até mudar de cor. À parte, descascam-se e cortam-se as batatas aos gomos e vão a cozer em água a ferver temperada de sal, alho e louro. Rega-se a carne com vinho branco e junta-se o louro, o caldo de carne e a salsa. Deixa-se cozinhar por mais 30 minutos, adicionando água quando necessário. Quando as batatas estiveram cozidas, ralam-se no pass vit para uma panela. Adiciona-se margarina e uma chávena de leite morno. Vai ao lume mexendo sempre. Tempera-se com pimenta e noz moscada. Num pirex, coloca-se uma camada de batata, no meio a camada de carne e outra camada de batata para cobrir. Por cima pincela-se com ovo batido. Vai ao forno a cerca de 180º até o ovo gratinar. Enviado por: Marisa Pires

Fresco de Morango com Chocolate

Ingredientes: Bolo de Chocolate q.b. Chantilly q.b. Gelado de Morango q.b. Natas q.b. 100 g de Chocolate para Culinária 5 Colheres de sopa de Leite 1 colher de sopa de Manteiga 2 colheres de chá de Açúcar Hortelã fresca

Preparação: Forra-se o fundo das taças com uma fatia fina de bolo de chocolate. Neste caso foram usados copos de whisky. Depois deita-se por cima das fatias, uma camada de gelado de morango, o equivalente a cerca de 2 bolas de gelados em cada taça. Previamente é necessário preparar chocolate quente. Molho de Chocolate Quente: Deitar num tacho o chocolate em barra, o leite, a manteiga e o açúcar. Ir mexendo sempre, em lume brando, até se obter a consistência desejada. Depois de pronto e ainda bem quente, deitar por cima do gelado de morango. Por fim cobre-se tudo com chantilly. Quando se for servir decora-se com umas folhas de hortelã. Receita excelente para estes dias quentes de verão. Bom apetite. Enviado por: Sabor a Pecado

Limonada de Chá

Ingredientes: Açúcar: q.b. Chá forte: O suficiente para encher 1/3 de cada copo Ginger Ale Gelo: q.b Limão: q.b. (pode substitui-se por sumo de limão)

Preparação: 1. Preparar o chá de modo a que fique forte. 2. Dissolver açúcar a gosto, mas não em demasia. Para cada copo: 3. Encher com pedras de gelo. 4. Encher 1/3 do copo com chá. 5. Adicionar o sumo de meio limão (ou a quantidade equivalente se o sumo for de garrafa). 6. Colocar em cada copo uma raspa de limão. 7. Acabar de encher o copo com Ginger Ale. Sugestões: 1. Uma folha de hortelã também não fica mal. 2. O chá usado foi chá verde mas poderá ser qualquer outro. Enviado por: José Carvalho

Tarte de Bolacha

Ingredientes: 1 pacote e meio de bolacha maria 100g de manteiga 3 ovos 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação: Rala-se a bolacha e junta-se a manteiga derretida, até criar massa "areia". Espalha-se numa tarteira e pressiona-se para ficar bem compacta. Depois batem-se as gemas com o leite condensado e colocam-se sobre a bolacha. Vai ao forno para cozer cerca de 10 minutos (forno 190º). Entretanto batem-se as claras com o açúcar até ficarem em castelo. Retira-se a tarte do forneo e dispõe-se as claras de forma artística! Depois é só colocar a tarte novamente no forno para alourar as claras e está prontinha! Deixar arrefecer e colocar no frigorífico, porque fresquinha é muito melhor! Bom apetite! Enviado por: Mariana Bandeira

Tarte de Salmão e Cogumelos

Ingredientes: 300gr de massa folhada 150gr de salmao fresco 150gr de cogumelos laminados 2 échalotes 1 ramos de cebolinho 250gr de manteiga 2 ovos 25cl de natas sal e pimenta q. b.

Preparação: Estender a massa sobre o molde e picar o fundo com um garfo. Numa caçarola, derreter a manteiga, juntar os cogumelos e as échalotes cortadas finas. Tapar e deixar evaporar a água dos cogumelos. Depois tirar a tampa e continuar a cozer até à evaporação total da água. Verter sobre a massa o salmão cortado aos pedaços pequenos e o preparado de cogumelos. Bater os ovos com as natas, o cebolinho cortado, sal e pimenta. Verter sobre o preparado anterior. Levar ao forno a 210º durante 30 minutos. Servir morna. Enviado por: Idalina Fidalgo

Quiche de Queijo e Fiambre

	Ingredientes: 1 rolo de massa folhada 200 gr de queijo ralado 1 embalagem de fiambre 6 ovos 1 dl de leite 1 colher de chá de salsa picada sal e pimenta q.b.
Preparação: Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Corte grosseiramente o fiambre e espalhe o queijo e o fiambre sobre a massa. Numa tijela, bata os ovos com o leite e a salsa picada, tempere com sal e pimenta e verta sobre a tarteira. Leve ao forno durante cerca de 40 min. ou até que fique bem cozida e douradinha. Enviado por: Idalina Fidalgo