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Preparação: Começo por preparar o café e colocá-lo num recipiente fundo, deixando arrefecer. Juntar um pouco de vinho do porto ruby e deixar os sabores misturarem-se. Enquanto isso, bato as gemas e adiciono o leite condensado. Preparo a gelatina, colocando um recipiente com pouca água no micro-ondas, para aquecer. Depois mergulhar as folhas de gelatina até se dissolverem completamente. Junto a gelatina ao preparado e até obter uma consistência de creme e deixo repousar. Bato as claras até ficarem em castelo e misturo suavemente ao preparado anterior. Num recipiente quadrado ou rectangular, com alguma profundidade, disponho os palitos la raine que entretanto passei pelo café. Não mergulhar efectivamente o palito no café para evitar que fique demasiado encharcado e se desfaça. Coloco uma porção qb de chocolate em pó. Sobreponho uma camada do creme preparado e vou alternando sucessivamente. A última camada deverá ser o creme e segue para o frigorífico durante 2 horas pelo menos. Antes de servir, polvilhar com chocolate em pó e está pronto. Enviado por: Mariana Bandeira | ||
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