Pão de Queijo

Ingredientes: 1 Broa de centeio 1 Embalagem de queijo Emmental 1 Embalagem de queijo Mozzarella 1 Chouriço de colorau 1 Cebola grande Salsa picada q.b. 500 ml de maionese

Preparação: Começa-se por tirar a tampa e o miolo à broa. Picar todos os ingredientes (cebola, chouriço e salsa) na picadora. Misturar os ingredientes numa taça com a maionese e envolver muito bem. Pouco a pouco vão-se adicionando os queijos alternadamente. Recheia-se a broa com o preparado anterior. Tapar com a tampa e embrulhar em papel de alumínio. Vai ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos até o queijo estar derretido. Servir com pão e/ou tostas. A broa fica estaladiça e também é óptima para comer. Enviado por: Cátia Silva

Sonhos

Ingredientes: 125ml de Água 125ml de Leite 50g de Margarina 1 Casca de limão 1 Pitada de sal 150g de Farinha 4 ovos Óleo para fritar Açúcar q.b. Canela em pó q.b. 1 Pau de Canela 1dl de Sumo de laranja

Preparação: Num tacho, leva-se ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal, a margarina e o pau de canela. Deixe ferver. Logo que comece a ferver, junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se muito bem até formar uma bola que descole do fundo do tacho. Depois da bola de massa formada, coloca-se numa tigela, retira-se a casca de limão e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se os ovos um a um e mexe-se muito bem com a colher de pau à medida que se vai adicionando. Mexer até a massa ficar homogénea e acrescenta-se o sumo de laranja. Com a ajuda de duas colheres, formam-se bolas de massa, não muito grandes pois o seu volume irá triplicar. Frita-se em óleo quente, mantendo sempre o lume brando. Enquanto fritam, picam-se os sonhos de vez em quando com um garfo ou palito. Deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loirinhos. Depois de fritos, retiram-se os sonhos para um prato com papel absorvente. Entretanto mistura-se o açúcar com a canela a gosto. Depois de fritos passam-se os sonhos pela mistura do açúcar e canela e colocam-se num prato de bolo. Enviado por: Cátia Silva

Bacalhau com Broa e Espinafres

Ingredientes: 3 Postas de Bacalhau demolhado 600g Batatas médias 300g Miolo de broa Espinafres 2 Cebolas grandes 4 Dentes de alho 1 dl de Azeite 1 Folha de louro Sal e pimenta q.b.

Preparação: Lave muito bem as batatas e deixe-as inteiras e com casca. Salpique-as com sal grosso e ponha-as num tabuleiro e leve ao forno já aquecido a 200ºC, durante cerca de 45 minutos, dependendo do tamanho, para assarem. Quando estiverem assadas, retira-se o sal, rebolando-as em cima de um pano. Apertam-se uma a uma para abrirem lateralmente. Pode fazer isso dentro de um pano ou calcando com uma faca. Entretanto, arranjam-se os espinafres. Lavam-se em várias águas e escaldam-se durante 2 minutos, escorrem-se e reserva-se. Escaldam-se as postas de bacalhau, retiram-se as de peles e espinhas e desfaz-se em lascas grandes. Coloca-se a refogar com o azeite e a folha de louro, as cebolas cortadas às rodelas e 2 dentes de alho. Depois junta-se o bacalhau e tempera-se com pimenta. Envolve-se tudo muito bem na cebolada e deixa-se apurar. Passados alguns minutos juntam-se os espinafres e deixamos cozer por mias uns 5 minutos. Numa assadeira, colocam-se as batatas assadas e por cima a cebolada de bacalhau e espinafres. por fim, cobre-se tudo com o miolo de broa triturada e os restantes dentes de alho e rega-se com um fio de azeite. Leva-se ao forno durante 20 minutos para alourar. Se vir que está a alourar muito depressa cubra com papel de alumínio. Pode optar por colocar as batatas à volta do preparado de bacalhau e espinafres antes de levar ao forno, ou, até servi-las à parte. Enviado por: Sabor a Pecado

Colchão de Noiva

Ingredientes: 350g de Açúcar 100g de Fécula de batata Sumo de 1/2 limão 8 Ovos 1 Colheres de sopa de farinha triga 250dl de Leite 1 Colher de chá de fermento em pó 1 Colher de café de essência de baunilha 1 Pau de canela Coco ralado

Preparação: Batem-se as gemas de 6 ovos com 250g de açúcar e adiciona-se a fécula de batata juntamente com o fermento. Mistura-se o sumo de limão. À parte batem-se as claras em castelo e junta-se ao preparado anterior mexendo sempre muito bem. Depois de todos os ingredientes estarem bem envolvidos, verte-se o preparado para uma forma, previamente untada com manteiga e farinha. Leva-se ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Para verificar se já está cozido, espete um palito no centro do bolo. Se o palito sair seco, significa que o bolo está pronto. Retire do forno e deixe arrefecer. Enquanto o bolo arrefece, vamos preparando a cobertura. Para confeccionar a cobertura coloca-se o leite ao lume com a casca de limão, o pau canela e a farinha, depois deita-se o açúcar e mexe-se bem. Quando o creme estiver já espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha. Depois do bolo estar pronto, cobre-se com o creme, por cima e dos lados. Por fim polvilha-se com coco ralado . Enviado por: Sabor a Pecado

Ananás Flambé

Ingredientes: 2 Colheres de sopa de manteiga 3 Colheres de sopa de açúcar 2 Rodelas de ananás natural 1 Pau de canela 2 dl. de sumo de laranja 1 Cálice de licor Cointreau 5 Gotas de sumo de limão

Preparação: Levar ao lume uma frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela, o açúcar, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja. Quando começar a ferver, juntam‑se as rodelas de ananás e deixa‑se cozinhar cerca de 6 minutos. Por fim deita‑se o licor para flamejar (cuidado com esta operação). Sirva imediatamente com uma bola de gelado. Sugestão: Para flamejar incline a frigideira cerca de 25 graus de encontro ao fogo e assim que começa a chama, volte à posição normal. Pode variar e utilizar outras frutas, como pêssego, banana, maça, etc. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango com Cerveja e Natas

Ingredientes: 1 Frango partido 1 Cerveja 1 Pacote de sopa de cebola 1 Pacote de natas

Preparação: Esta é uma das receitas mais simples de se confeccionar e muito saborosa. Numa panela coloca-se os pedaços de frango juntamente com a cerveja e a sopa de cebola. Deixa-se marinar um pouco. Leva-se ao lume e quando começar a ferver, deixa-se cozer por mais 10 minutos. Pode juntar um pouco mais de cerveja caso o frango ainda não estiver cozido ou então um pouco de agua. Juntam-se as natas e mexe-se tudo muito bem de modo a ficar um molho homogeneo. Deixa-se cozer as natas por mais 10 minutos e está pronto. Servir com esparquete ou puré de batata. Enviado por: Marisa Pires

Tarte Folhada de Maçã

Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada congelada 3 maçãs 50 g de Açúcar Gema de ovo batida Geleia de maçã Canela

Preparação: Estende-se a massa folhada e coloca-se num tabuleiro rectangular. Dão-se algumas picadelas com um garfo na parte central para a massa poder respirar. Dobram-se as margens da massa com cerca de 2 cm de largura e pincela-se com gema de ovo batida. Lavam-se e descascam-se as maçãs, cortam-se ao meio e depois em tiras muito finas. Colocam-se as maçã por cima da massa, de forma regular, polvilhe com o açúcar e canela e leva-se ao forno para cozer durante 40 miinutos. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer e pincela-se a tarte com a geleia de maçã. Para finalizar polvilha-se com coco ralado. Enviado por: Sabor a Pecado

Croissants Folhados Recheados

Ingredientes: 250gr de Massa Folhada Nutella ou compota de maçã Farinha Gema de Ovo batida

Preparação: Numa bancada, previamente polvilhada com farinha, estende-se a massa folhada. Com o rolo estica-se a massa até obter uma espessura de cerca de 1cm. Sempre que necessário vá polvilhando com farinha, para que a massa não agarre à bancada. Assim que se obtiver a espessura pretendida, corta-se a massa em triângulos. A dimensão dos triângulos depende do número de croissants que se pretender fazer. Se cortar triângulos grandes a massa renderá menos e vice versa. Chega agora a parte do recheio. No interior de cada um dos triângulos coloca-se o recheio. Neste caso utilizamos Nutella e compota de maçã. Enrola-se o triângulo começando na parte mais larga para a parte mais fina. Após os croissants estarem devidamente enrolados, forra-se um tabuleiro com papel vegetal. Dispõem-se os croissants no tabuleiros e vão ao forno, previamente aquecido, a 180º. Assim que os croissants começarem a ficar dourados, pincela-se com gema de ovo batido para ganharem brilho. Retiram-se do forno quando estiverem bem dourados. Sejam criativos e descubram o melhor recheio para estes croissants folhados. Ficamos a aguardar as vossas sugestões. Enviado por: Sabor a Pecado

Arroz de Tomate

Ingredientes: 1 medida de arroz 1 dl de azeite 1 cebola média 2 tomates maduros 2 medidas de água Sal q.b. Pimenta preta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar muito bem os tomates e partem-se em pedaços pequenos e regulares. Num tacho, junta-se a cebola e o azeite. Deixa-se refogar um pouco e depois junta-se o tomate picado. Quando a cebola começar a ficar translucida e o tomate a desfazer-se adiciona-se a água a ferver e tempera-se com sal e pimenta. Quando levantar fervura deita-se o arroz e deixa-se cozer durante cerca de 15 minutos. Se pretender que o arroz fique malandrinho, junta-se mais uma medida de água. Enviado por: Sabor a Pecado

Filetes de Pescada

Ingredientes: 400 g de filetes de pescada 1 limão 3 dentes de alho Leite q.b. 2 ovos Farinha Maionese q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa

Preparação: Prepare os filetes com algum tempo de antecedência (no mínimo 1 hora). Pisa-se o alho com o sal e barra-se os filetes. Tempere com pimenta e sumo de limão e junta-se um pouco de leite. Deixa-se a marinar algumas horas. Quando se for fritar os filetes, escorre-se bem, passam-se por farinha e depois por ovo batido e fritam-se em óleo bem quente. Atenção para não deixar queimar. Por fim, dispõem-se numa travessa e deitam-se umas gotas de sumo de limão por cima. Decora-se com um ramo de salsa e um pouco de maionese. Os filetes de pescada podem ser acompanhados com arroz de tomate ou com salada russa. Fica ao gosto de cada um. Enviado por: Sabor a Pecado