Empadão de Esparguete

Ingredientes: 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 talo de aipo 300 gr de carne de vaca picada 2 peitos de frango picados 2 dl de vinho branco sal q. b. pimenta q. b. 350 gr de esparguete 5 dl de molho bechamel de compra 100 gr de queijo ralado

Preparação: Refoga-se a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescenta-se o aipo e as carnes picadas. Envolve-se o refogado e deixa-se cozinhar até a carne mudar de cor. Rega-se com o vinho, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar por mais cinco minutos. Coze-se o esparguete em água abundante temperada com sal, por cerca de 10 minutos. Escorre-se e reserva-se. Deita-se metade da massa dentro de um recipiente refractário. Dispõe-se o preparado de carne picada por cima e rega-se com metade do molho bechamel. Cobre-se com a restante massa. Envolve-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e deita-se sobre a massa, cobrindo-a na totalidade. Leva-se ao forno por cerca de 25 minutos, a 200º C, de forma a gratinar. Sugestão: Juntar 100 gr de cogumelos picados ao recheio do empadão. Enviado por: Marisa Pires