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Preparação: Numa panela grande com água a ferver leva-se as folhas de massa a cozer. Adicione algumas de uma vez só, tendo cuidado para as manter separadas. Mexe-se a massa durante a cozedura para impedir que se peguem. Escorrem-se as folhas branqueadas, colocam-se numa taça com água fria e reserva-se. Para o recheio de carne, aquece-se o azeite numa frigideira com a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver translúcida adiciona-se o bacon, a carne picada e a cenoura ralada. Deixar cozer durante cerca de 5 minutos e rega-se com o vinho. Deixe cozer até reduzir bastante. Mistura-se a polpa de tomate em puré, o tomate picado e os cogumelos e tempera-se com sal e pimenta a gosto. Deixa-se levantar fervura e depois reduz-se o calor. Deixa-se cozer em lume brando por 15 a 20 minutos, até ficar espesso. Misture um pouco de natas para o molhor ficar mais aveludado. Enquanto o molho de carne coze em lume brando, prepara-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Numa tigela junta-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Envolver tudo muito bem. Assim que a carne esteja cozida, escorre-se as folhas de massa e secam-se com papel de cozinha. Na base de um travessa de ir ao forno espalha-se parte do béchamel previamente preparado e depois uma camada de massa seguida de uma camada de carne. Por cima coloca-se mais um pouco béchamel e de mozzarella. Repetem-se as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de massa onde será coberta com o restante béchamel. Por fim polvilha-se com bastante Mozzarella. Vai ao forno a 190ºC e deixa-se cozer a lasanha durante cerca de 30 minutos, até que comece a formar bolhas e a ficar gratinada. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos antes de cortar. Esta é uma óptima receita para acompanhar com uma boa salada. Enviado por: Sabor a Pecado | ||
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