Dourada Assada no Forno

Ingredientes: Ingredientes: 2 douradas médias 3 tomates maduros 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. 1 pimento 1 copo de vinho branco Pimenta e sal q.b. 1 raminho de salsa Sumo de Limão

Preparação: Esta receita foi servida como prato principal num jantar muito especial. A preparação desta receita faz-se da seguinte forma. Começa-se por limpar e lavar o peixe, fazendo-lhe depois uns cortes no lombo, na diagonal. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se parte das cebola cortada às rodelas. Colocam-se as Douradas sobre esta cama de cebola e cobre-se com o tomate, o pimento às tiras, o alho picado, as folhas de louro e as restantes rodelas de cebola. Tempera-se com sal, pimenta e o sumo de limão. Rega-se tudo com vinho branco e azeite. Aqui utilizamos azeite aromático, que conferiu ao peixe um sabor óptimo. Por fim leva-se ao forno a 180º até o peixe estar assado. De vez em quando convém ir regando com o molho que se vai gerando no tabuleiro. Serve-se com batata assada ou batata a murro. Será escusado dizer que estava tudo fantástico. Em breve colocarei aqui, no Sabor a Pecado, a sobremesa que foi servida nesse jantar. Um verdadeiro pecado. Sugestão Sugiro um bom vinho Rose para acompanhar este belo peixe. Enviado por: Sabor a Pecado