Bifanas

Ingredientes: 2 cebolas grandes 3 tomates maduros 1 dente de alho 2 cenouras médias 2 copos de vinho branco 1 cálice de whisky Sal q.b. Piri-piri q.b. Especiarias a gosto Bifanas(feveras ás tiras) Óleo q.b.

Preparação: Num tacho, coloca-se óleo a cobrir o fundo, juntam-se as cebolas, os tomates,o alho, as cenouras partidas ás rodelas finas, e deixa-se refogar durante 5 minutos até á cebola começar a ficar translucida, vai-se mexendo bem para não colar. Quando estiver bem estrugido, junta-se o vinho e o whisky e um pouco de água, tempera-se com o sal, piri-piri e as especiarias, deixa-se refogar mais um tempo. Quando estiver tudo desfeito , retira-se para uma taça para passar com a varinha mágica. Volta a colocar-se o molho no tacho e colocam-se então as bifanas partidas ás tirinhas, e deixa-se cozer. Se o molho estiver muito fino , desfaça um pouco de farinha maizena em água e junte ao preparado. Bom apetite!!!! Enviado por: Cátia Silva