Apple Strudel

Ingredientes: 6 maçãs partidas aos cubos Massa folhada de compra 1 chávena (chá) de uvas passas 1 chávena (chá) de nozes 1 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de sumo de limão 2 colheres (chá) de açúcar em pó 2 colheres (chá) de canela em pó

Preparação: Num tacho coloca-se a manteiga a derreter. Quando a manteiga estiver derretida, juntam-se as maças, adiciona-se o açúcar, o sumo de limão e a canela. Deixa-se cozer um pouco e adicionam-se as passas e as nozes. Deixa-se cozer. À parte prepara-se a massa folhada, cortando 2 rectângulos iguais com uma espessura de cerca de 1 ou 2mm. Quando a maçã estiver cozida, espalha-se o recheio, num dos rectângulos de massa, mantendo as bordas laterais vazias. Polvilha-se com mais um pouco de canela. Por cima coloca-se o outro rectângulo de massa e fazem-se uns pequenos cortes transversais para que a massa possa respirar. Dobram-se as bordas para dentro, para que o recheio não saia. Leva-se ao forno previamente aquecido a 200º, durante cerca de 30 minutos. Retira-se do forno e polvilha-se com açúcar em pó. O Apple Strudel serve-se quente e acompanhado com uma bola de gelado. Enviado por: Sabor a Pecado

Lasanha de Carne

Ingredientes: Folhas de lasanha 3 colher (sopa) de azeite 500 gr de carne de vaca picada 75 gr de bacon 2 Dentes de alho 2 dl de vinho branco 3 Colher (sopa) de polpa de tomate Sal e Pimenta q.b. 400 gr de tomates pelados 400 ml Molho Bechamel 200 ml de Natas 2 Cebolas médias 1 Lata de cogumelos laminados 1 Cenoura Noz-moscada q.b.

Preparação: Numa panela grande com água a ferver leva-se as folhas de massa a cozer. Adicione algumas de uma vez só, tendo cuidado para as manter separadas. Mexe-se a massa durante a cozedura para impedir que se peguem. Escorrem-se as folhas branqueadas, colocam-se numa taça com água fria e reserva-se. Para o recheio de carne, aquece-se o azeite numa frigideira  com a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver translúcida adiciona-se o bacon, a carne picada e a cenoura ralada. Deixar cozer durante cerca de 5 minutos e rega-se com o vinho. Deixe cozer até reduzir bastante. Mistura-se a polpa de tomate em puré, o tomate picado e os cogumelos e tempera-se com sal e pimenta a gosto. Deixa-se levantar fervura e depois reduz-se o calor.  Deixa-se cozer em lume brando por 15 a 20 minutos, até ficar espesso. Misture um pouco de natas para o molhor ficar mais aveludado. Enquanto o molho de carne coze em lume brando, prepara-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Numa tigela junta-se o béchamel com as natas e a noz moscada. Envolver tudo muito bem. Assim que a carne esteja cozida, escorre-se as folhas de massa e secam-se com papel de cozinha. Na base de um travessa de ir ao forno espalha-se parte do béchamel previamente preparado e depois uma camada de massa seguida de uma camada de carne. Por cima coloca-se mais um pouco béchamel e de mozzarella. Repetem-se as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de massa onde será coberta com o restante béchamel. Por fim polvilha-se com bastante Mozzarella. Vai ao forno a 190ºC e deixa-se cozer a lasanha durante cerca de 30 minutos, até que comece a formar bolhas e a ficar gratinada. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos antes de cortar. Esta é uma óptima receita para acompanhar com uma boa salada. Enviado por: Sabor a Pecado

Fettuccine à Carbonara

Ingredientes: 100 gramas de Bacon 2 colheres de sopa de azeite 1 lata de cogumelos laminados Azeitonas prestas q.b. 1 pacote de natas sal q.b pimenta q.b caldo knorr (ervas) meio cubo 400 gramas de Fettuccine Queijo ralado a gosto Oregãos q.b.

Preparação: Comece por colocar a água ao lume para cozer a massa até que levante fervura. Frite o bacon (previamente cortado às tiras finas) no azeite juntamente com o alho, os cogumelos e as azeitonas. Quando o bacon ficar dourado, polvilha-se com pimenta. Quando a água já estiver a ferver, junte o cubo knorr e uma pitada de sal. Cozinhe a massa. Quanto a massa estiver cozida, escorra-a, e junte o preparado do bacon e dos cogumelos. Envolva bem. Junte as natas e leve novamente ao lume até que ferva um pouco. Misture bem. Polvilhe com queijo ralado e oregãos. Enviado por: Sabor a Pecado

Dia de S. Valentim - 14/02/2010

Desde sempre que os poemas de amor fazem parte da tradição portuguesa. Agora que o dia de S. Valentim se aproxima, aqui vos deixamos o clássico dos clássicos, para que dele tirem a inspiração necessária, para dizer exactamente o que sentem à respectiva alma gémea!

Amor É Fogo Que Arde Sem Se Ver

Amor é fogo que arde sem se ver;

É ferida que dói e não se sente;

É um contentamento descontente;

É dor que desatina sem doer;

É um não querer mais que bem querer;

É solitário andar por entre a gente;

É nunca contentar-se de contente;

É cuidar que se ganha em se perder;

É querer estar preso por vontade;

É servir a quem vence, o vencedor;

É ter com quem nos mata lealdade.

Mas como causar pode seu favor

Nos corações humanos amizade,

Se tão contrário a si é o mesmo Amor?

por Luís Vaz de Camões

Mousse de Manga

Ingredientes: 1 lata de polpa de manga 1 lata de leite condensado 4 iogurtes naturais

Preparação: Aqui vos deixo seguramente a receita mais simples que se encontra no Sabor a Pecado. Pelo aspecto, parece deliciosa. Misturar todos os ingredientes com a batedeira cerca de 3 minutos. Colocar numa taça e levar ao frigorifico cerca de 12 horas antes de servir. Facílimo!!! Sugestão: Pode-se substituir a polpa de manga por polpa de maracujá e o resultado é uma deliciosa mousse de maracujá. Enviado por: Marisa Pires

Crumble de Maçã

Ingredientes: 4 a 5 maçãs 1 a 2 colheres de açúcar amarelo 2 colheres de canela em pó 2 chávenas almoçadeiras de farinha extra-fina 1/2 chávena almoçadeira de açúcar branco 100g de manteiga ou margarina amolecida 1 Cálice de Vinho do Porto

Preparação: Cortam-se as maçãs em pedaços pequeninos para uma taça larga, adiciona-se o açúcar amarelo, canela e o Vinho do Porto. Mistura-se muito bem e reserva-se. Noutra taça, mistura-se a farinha, o açúcar branco e a manteiga a seco. Mistura-se sem bater, de preferência com as pontas dos dedos, de maneira a que se formem pequenos caroços de farinha. No tabuleiro ou tacinhas individuais onde vai servir a sobremesa, pincele com margarina e coloque o preparado de maçã e em seguida a mistura da farinha. Regue com o molho que ficou da mistura das maçãs. Leva-se ao forno a 180º durante 30 minutos, até ficar tostado por cima e está pronto a servir! Acompanha-se com gelado de baunilha ou nata. Delicious!!! Enviado por: Sabor a Pecado

Bifanas

Ingredientes: 2 cebolas grandes 3 tomates maduros 1 dente de alho 2 cenouras médias 2 copos de vinho branco 1 cálice de whisky Sal q.b. Piri-piri q.b. Especiarias a gosto Bifanas(feveras ás tiras) Óleo q.b.

Preparação: Num tacho, coloca-se óleo a cobrir o fundo, juntam-se as cebolas, os tomates,o alho, as cenouras partidas ás rodelas finas, e deixa-se refogar durante 5 minutos até á cebola começar a ficar translucida, vai-se mexendo bem para não colar. Quando estiver bem estrugido, junta-se o vinho e o whisky e um pouco de água, tempera-se com o sal, piri-piri e as especiarias, deixa-se refogar mais um tempo. Quando estiver tudo desfeito , retira-se para uma taça para passar com a varinha mágica. Volta a colocar-se o molho no tacho e colocam-se então as bifanas partidas ás tirinhas, e deixa-se cozer. Se o molho estiver muito fino , desfaça um pouco de farinha maizena em água e junte ao preparado. Bom apetite!!!! Enviado por: Cátia Silva

Dourada Assada no Forno

Ingredientes: Ingredientes: 2 douradas médias 3 tomates maduros 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. 1 pimento 1 copo de vinho branco Pimenta e sal q.b. 1 raminho de salsa Sumo de Limão

Preparação: Esta receita foi servida como prato principal num jantar muito especial. A preparação desta receita faz-se da seguinte forma. Começa-se por limpar e lavar o peixe, fazendo-lhe depois uns cortes no lombo, na diagonal. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se parte das cebola cortada às rodelas. Colocam-se as Douradas sobre esta cama de cebola e cobre-se com o tomate, o pimento às tiras, o alho picado, as folhas de louro e as restantes rodelas de cebola. Tempera-se com sal, pimenta e o sumo de limão. Rega-se tudo com vinho branco e azeite. Aqui utilizamos azeite aromático, que conferiu ao peixe um sabor óptimo. Por fim leva-se ao forno a 180º até o peixe estar assado. De vez em quando convém ir regando com o molho que se vai gerando no tabuleiro. Serve-se com batata assada ou batata a murro. Será escusado dizer que estava tudo fantástico. Em breve colocarei aqui, no Sabor a Pecado, a sobremesa que foi servida nesse jantar. Um verdadeiro pecado. Sugestão Sugiro um bom vinho Rose para acompanhar este belo peixe. Enviado por: Sabor a Pecado

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Quadra Natalícia chega ao fim

Hoje é Dia de Reis que marca o final da Quadra Natalícia. Nesse sentido, nada melhor que terminar com um poema de Fernando Pessoa alusivo a esta época que agora chega ao fim.

Poema de Natal

Chove. É dia de Natal

Chove. É dia de Natal.

Lá para o Norte é melhor:

Há a neve que faz mal,

E o frio que ainda é pior.

E toda a gente é contente

Porque é dia de o ficar.

Chove no Natal presente.

Antes isso que nevar.

Pois apesar de ser esse

O Natal da convenção,

Quando o corpo me arrefece

Tenho o frio e Natal não.

Deixo sentir a quem quadra

E o Natal a quem o fez,

Pois se escrevo ainda outra quadra

Fico gelado dos pés.

por Fernando Pessoa

Bolo de Maçã com Vinho do Porto

Ingredientes: Ingredientes: 4 maçãs médias 2 colher de sopa de canela 5 colheres de sopa de açúcar 1 Cálice de vingho do porto 2 3/4 chávenas de farinha peneirada 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1/2 chávena de óleo 2 chávenas de açúcar 1/2 chávena de sumo de laranja 2 1/2 colher de chá de baunilha 4 ovos

Preparação: Liga-se o forno nos 180º. Descascam-se as maçãs, cortam-se em pedaços pequenos e misturam-se com 5 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de canela e o vinho do porto. Envolve-se tudo mutio bem e reserva-se. Mistura-se a farinha peneirada com o fermento e o sal. Noutra taça mistura-se o óleo com o açúcar, a baunilha e o sumo de laranja. Adiciona-se esta mistura líquida à mistura da farinha e vão-se juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido. Unta-se e polvilha-se uma forma de buraco grande, deita-se dentro uma parte das maças, verte-se uma parte da massa por cima. Repet-se o processo com as restantes maças e a restantes massa por cima. Leva-se ao forno a cozer durante cerca de 30/40 minutos. Para verificar se está cozido ultiza-se a já tradicioanl técnica do palito. Desfrutem. Sugestão: Também se pode juntar à massa 1 chávena de nozes cortadas grosseiramente. Também fica muito bem nesta receita. Enviado por: Sabor a Pecado