Frango Guisado com Tomates

Ingredientes: Ingredientes: 1 Frango cortado aos pedaços 2 Cebolas 3 Dentes de Alho 1/2 Chouriço Massa (a gosto) 1 Colher de Sopa de Colorau Azeite q.b. 3 Tomates bem maduros 1 Caldo de Frango 1 Copo de Vinho Branco 1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate Salsa q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco. Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne. Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango. Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro. Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor. Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna. À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um. Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa. Receita simples e muito saborosa. Experimentem. Enviado por: Sabor a Pecado

Gratinado de Farfalle com Hambúrguer

Ingredientes: Ingredientes: Massa Farfalle q.b. 3 Hambúrgueres de frango 6 Salsichas 1 Lata pequena de cogumelos 1 Caldo de Massas Margarina q.b. Queijo mozarella q.b.

Preparação: Coze-se a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta, um pouco de margarina e um caldo de massas. Grelham-se os hambúrgueres. Aquece-se uma frigideira com margarina e adicionam-se as salsichas partidas aos bocados e os cogumelos, salteando durante cerca de 2 minutos. Posteriormente, adicionam-se os hambúrgueres partidos aos bocados. Escorre-se a massa e adiciona-se, envolvendo tudo. Coloca-se num pirex, polvilha-se com queijo mozarella e leva-se ao forno a gratinar. É uma receita muito versátil em que se pode aproveitar qualquer tipo de carne. Enviado por: Raquel Silva & Rui Silva

Salada de Fusili Tricolor

Ingredientes: Massa Fusili Tricolor Ovos Milho Atum Fiambre aos cubos Queijo flamengo aos cubos Alface Tomate Maionese Sal q.b.

Preparação: Coze-se o fusili tricolor e os ovos em água abundante temperada com sal. Numa saladeira misturam-se os restantes ingredientes. Depois de cozidos, junta-se a massa e os ovos partidos aos bocadinhos. Envolve-se tudo em maionesse e está pronto a servir. Esta é uma receita especialmente saborosa no Verão. Sugestão: Os ingredientes podem variar conforme o gosto. Pode-se usar por exemplo camarão descascado, delicias, ameijoas, etc. Enviado por: Marisa Pires

Fondant de Chocolate

Ingredientes: 4 ovos 75g de açúcar em pó 55g de amêndoa em pó (pode-se substituir por farinha) 100g de chocolate negro 100g de manteiga Manteiga para barrar Farinha para polvilhar

Preparação: Começa-se por aquecer o forno a 210 ºC. Numa taça, batem-se os ovos com o açúcar em pó até que fique um creme esbranquiçado. Junta-se as amêndoas em pó, em chuva, sem parar de mexer e até obter uma massa homogénea. Corta-se o chocolate em pedaços, junta-se à manteiga e leva-se a derreter em banho-maria ou no microondas. Mexer bem. Junta-se o chocolate derretido ao creme de ovos e mexe-se tudo muito bem. Barra-se com manteiga e polvilha-se com farinha as formas de alumínio. Distribui-se o preparado pelas formas. Para retirar o ar, bate-se com a base das formas em cima da mesa de trabalho. Leva-se ao forno durante 8 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se cuidadosamente. Devem ser servidos ainda mornos, acompanhados com uma bola de gelado de nata ou molho de frutos silvestres. Fantástico. Enviado por: Sabor a Pecado

Aletria

Ingredientes: 200g de aletria 4,5 dl de leite 200g de açúcar 50g de margarina 4 gemas 1 limão Canela q.b.

Preparação: Numa caçarola, pôr água a ferver. Desfazer as madeixas de aletria e introduzi-las na caçarola, deixando cozer cerca de 5 minutos. Escorrer. Entretanto, aquecer o leite com a casca fininha do limão. Ir deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, em lume brando, mexendo sempre. (Reservar um pouco de leite) Juntar a margarina e, depois, o açúcar. Bater as gemas e adicionar-lhes o leite reservado anteriormente. Retirar a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Levar de novo ao lume, por 1 ou 2 minutos. Ainda quente, colocar a aletria numa travessa. Deixar arrefecer um pouco para poder polvilhar com canela. Enviado por: Raquel Silva

Bacalhau com Maionese

Ingredientes: 3 Dentes de alho 1dl de azeite 4 Postas de bacalhau 2 Cebolas médias 3dl de maionese Batatas para puré Bróculos Leite q.b. 1 Pimento Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Demolham-se as postas de bacalhau em leite para ficar macio. Descascam-se e cortam-se as cebolas às rodelas bem fininhas. Picam-se os alhos e leva-se ao lume a refogar juntamente com a cebola e o azeite. Assim que a cebola estiver translúcida adiciona-se o pimento cortado às tiras e as postas de bacalhau. Deixa-se fritar. À parte prepara-se o puré de batata para levar ao forno juntamente com o bacalhau. Também pode usar batata frita em vez do puré, que foi o que fizemos nesta receita. Quando as postas estiverem fritas, colocam-se no centro de uma assadeira e cobre-se com a cebolada e o respectivo molho. À volta do bacalhau coloca-se o puré de batata (ou as batatas fritas às rodelas). Por fim, cobre-se completamente o bacalhau com a maionese. No caso de utilizar puré de batata, deve-se pincelar com ovo batido. Leva-se ao forno a 200ºC para gratinar. Quando estiver pronto, decora-se com azeitonas pretas. Esta receita fica ainda melhor quando acompanhado com bróculos cozidos. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango Enrolado com Bacon

Ingredientes: 1 Frango inteiro Fatias de bacon 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Cerveja 1 folha de louro Colorau q.b. Sumo de limão q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar e cortar o frango em pedaços e tempera-se com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Enrolam-se as fatias de bacon nos pedaços de frango. Pica-se grosseiramente, 1 cebola e 2 dentes de alho e coloca-se numa travessa de ir ao forno. Por cima dispõe-se o frango com o bacon. Polvilha-se com colorau e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno já quente a 190ºC. Deixa-se corar um pouco. Depois de estar ligeiramente corado, rega-se com cerveja e adiciona-se o louro. Deixar cozinhar por mais 20 minutos e está pronto a servir. Pode ser acompanhado com arroz ou batatas assadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Arroz à Lavrador

Ingredientes: 350g de arroz 1 couve lombarda média cortada em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 tomates sem pele picados 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1 chouriço de carne cortado em rodelas Sal q.b. Pimenta q.b. 1l de água

Preparação: Num tacho largo, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixa-se refogar tudo muito bem. Depois da cebola refogada, junta-se o chouriço, deixa-se fritar um pouco. Depois adiciona-se o tomate e deixa-se refogar. Adiciona-se a água e deixa-se ferver. Quando a água começar a ferver, junta-se a couve, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, junta-se o arroz já lavado, mexe-se tudo e deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Se necessário, acrescentar mais água. Passado os 20 minutos está pronto a servir. É um óptimo acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Ravioli no Forno

Ingredientes: 1 Pacote de Massa Fresca Ravioli recheada com carne (também se pode fazer com Tortellini) 1 Pacote de bacon aos cubos 1 Lata de cogumelos laminados 1 Pacote de molho bechamel Bróculos Queijo Emmental ralado q.b. Margarina Sal q.b.

Preparação: Numa panela cozem-se os bróculos em água e sal. Derrete-se a margarina numa frigideira e junta-se o bacon. Deixa-se fritar e adicionam-se os cogumelos. À parte coze-se o ravioli em água a ferver temperada com sal. Quando os broculos estiverem cozidos, escorrem-se e numa tabua partem-se aos bocadinhos. Juntam-se os broculos e o ravioli escorrido na frigideira com os restantes ingredientes e envolve-se tudo em metade do molho bechamel. Dispoe-se o preparado num pirex para ir ao formo. Mistura-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e espalha-se por cima da massa. Leva-se ao forno a gratinar e está pronto a servir. Sugestão: Para quem gostar muito de queijo, pode juntar também no meio da massa. Esta receita chega para mais ou menos 2 pessoas. Se quiserem fazer para mais pessoas, podem adicionar outro pacote de massa ravioli recheada com espinafres ou queijo para variar. Enviado por: Marisa Pires