Tiramisu do Porto

Ingredientes: 400g de palito la raine 400 ml de café 2 cálices de vinho do porto 4 ovos 1 lata de leite condensado 3 folhas de gelatina Chocolate em pó

Preparação: Começo por preparar o café e colocá-lo num recipiente fundo, deixando arrefecer. Juntar um pouco de vinho do porto ruby e deixar os sabores misturarem-se. Enquanto isso, bato as gemas e adiciono o leite condensado. Preparo a gelatina, colocando um recipiente com pouca água no micro-ondas, para aquecer. Depois mergulhar as folhas de gelatina até se dissolverem completamente. Junto a gelatina ao preparado e até obter uma consistência de creme e deixo repousar. Bato as claras até ficarem em castelo e misturo suavemente ao preparado anterior. Num recipiente quadrado ou rectangular, com alguma profundidade, disponho os palitos la raine que entretanto passei pelo café. Não mergulhar efectivamente o palito no café para evitar que fique demasiado encharcado e se desfaça. Coloco uma porção qb de chocolate em pó. Sobreponho uma camada do creme preparado e vou alternando sucessivamente. A última camada deverá ser o creme e segue para o frigorífico durante 2 horas pelo menos. Antes de servir, polvilhar com chocolate em pó e está pronto. Enviado por: Mariana Bandeira

Dessert de Ananás

	Ingredientes: 1 pudim de ananás 1 lata de ananás cerejas em calda Palitos La Reine 1 pacote de natas
Preparação: Começa-se por fazer o pudim, deita-se num pirex e deixa-se arrefecer um pouco. Molham-se os palitos La Reine na calda do ananás e espalham-se em cima do pudim. Cobre-se com as natas batidas e decora-se com as rodelas de ananás e as cerejas. Enviado por: Idalina Fidalgo

Empadão de Carne

Ingredientes: Carne de vaca picada Chouriço de colorau picado Batatas Azeite Cebola Alho Polpa de tomate Vinho branco Sal Salsa Louro Caldo knorr de carne Leite Margarina Pimenta e noz moscada q. b. Ovo

Preparação: Começa-se por estufar a carne e o chouriço. Num tacho, junta-se o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar. Adiciona-se a polpa de tomate e de seguida juntam-se as carnes. Deixa-se cozinhar até mudar de cor. À parte, descascam-se e cortam-se as batatas aos gomos e vão a cozer em água a ferver temperada de sal, alho e louro. Rega-se a carne com vinho branco e junta-se o louro, o caldo de carne e a salsa. Deixa-se cozinhar por mais 30 minutos, adicionando água quando necessário. Quando as batatas estiveram cozidas, ralam-se no pass vit para uma panela. Adiciona-se margarina e uma chávena de leite morno. Vai ao lume mexendo sempre. Tempera-se com pimenta e noz moscada. Num pirex, coloca-se uma camada de batata, no meio a camada de carne e outra camada de batata para cobrir. Por cima pincela-se com ovo batido. Vai ao forno a cerca de 180º até o ovo gratinar. Enviado por: Marisa Pires

Fresco de Morango com Chocolate

Ingredientes: Bolo de Chocolate q.b. Chantilly q.b. Gelado de Morango q.b. Natas q.b. 100 g de Chocolate para Culinária 5 Colheres de sopa de Leite 1 colher de sopa de Manteiga 2 colheres de chá de Açúcar Hortelã fresca

Preparação: Forra-se o fundo das taças com uma fatia fina de bolo de chocolate. Neste caso foram usados copos de whisky. Depois deita-se por cima das fatias, uma camada de gelado de morango, o equivalente a cerca de 2 bolas de gelados em cada taça. Previamente é necessário preparar chocolate quente. Molho de Chocolate Quente: Deitar num tacho o chocolate em barra, o leite, a manteiga e o açúcar. Ir mexendo sempre, em lume brando, até se obter a consistência desejada. Depois de pronto e ainda bem quente, deitar por cima do gelado de morango. Por fim cobre-se tudo com chantilly. Quando se for servir decora-se com umas folhas de hortelã. Receita excelente para estes dias quentes de verão. Bom apetite. Enviado por: Sabor a Pecado

Limonada de Chá

Ingredientes: Açúcar: q.b. Chá forte: O suficiente para encher 1/3 de cada copo Ginger Ale Gelo: q.b Limão: q.b. (pode substitui-se por sumo de limão)

Preparação: 1. Preparar o chá de modo a que fique forte. 2. Dissolver açúcar a gosto, mas não em demasia. Para cada copo: 3. Encher com pedras de gelo. 4. Encher 1/3 do copo com chá. 5. Adicionar o sumo de meio limão (ou a quantidade equivalente se o sumo for de garrafa). 6. Colocar em cada copo uma raspa de limão. 7. Acabar de encher o copo com Ginger Ale. Sugestões: 1. Uma folha de hortelã também não fica mal. 2. O chá usado foi chá verde mas poderá ser qualquer outro. Enviado por: José Carvalho