Aletria

Ingredientes: 200g de aletria 4,5 dl de leite 200g de açúcar 50g de margarina 4 gemas 1 limão Canela q.b.

Preparação: Numa caçarola, pôr água a ferver. Desfazer as madeixas de aletria e introduzi-las na caçarola, deixando cozer cerca de 5 minutos. Escorrer. Entretanto, aquecer o leite com a casca fininha do limão. Ir deitando o leite aos poucos na caçarola com a aletria, em lume brando, mexendo sempre. (Reservar um pouco de leite) Juntar a margarina e, depois, o açúcar. Bater as gemas e adicionar-lhes o leite reservado anteriormente. Retirar a aletria do lume, juntando-lhe as gemas cuidadosamente. Levar de novo ao lume, por 1 ou 2 minutos. Ainda quente, colocar a aletria numa travessa. Deixar arrefecer um pouco para poder polvilhar com canela. Enviado por: Raquel Silva

Bacalhau com Maionese

Ingredientes: 3 Dentes de alho 1dl de azeite 4 Postas de bacalhau 2 Cebolas médias 3dl de maionese Batatas para puré Bróculos Leite q.b. 1 Pimento Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Demolham-se as postas de bacalhau em leite para ficar macio. Descascam-se e cortam-se as cebolas às rodelas bem fininhas. Picam-se os alhos e leva-se ao lume a refogar juntamente com a cebola e o azeite. Assim que a cebola estiver translúcida adiciona-se o pimento cortado às tiras e as postas de bacalhau. Deixa-se fritar. À parte prepara-se o puré de batata para levar ao forno juntamente com o bacalhau. Também pode usar batata frita em vez do puré, que foi o que fizemos nesta receita. Quando as postas estiverem fritas, colocam-se no centro de uma assadeira e cobre-se com a cebolada e o respectivo molho. À volta do bacalhau coloca-se o puré de batata (ou as batatas fritas às rodelas). Por fim, cobre-se completamente o bacalhau com a maionese. No caso de utilizar puré de batata, deve-se pincelar com ovo batido. Leva-se ao forno a 200ºC para gratinar. Quando estiver pronto, decora-se com azeitonas pretas. Esta receita fica ainda melhor quando acompanhado com bróculos cozidos. Enviado por: Sabor a Pecado

Frango Enrolado com Bacon

Ingredientes: 1 Frango inteiro Fatias de bacon 1 Cebola 3 Dentes de alho 1 dl de azeite 1 Cerveja 1 folha de louro Colorau q.b. Sumo de limão q.b. Sal e Pimenta q.b.

Preparação: Começa-se por lavar e cortar o frango em pedaços e tempera-se com sal, pimenta, alho e sumo de limão. Enrolam-se as fatias de bacon nos pedaços de frango. Pica-se grosseiramente, 1 cebola e 2 dentes de alho e coloca-se numa travessa de ir ao forno. Por cima dispõe-se o frango com o bacon. Polvilha-se com colorau e rega-se com o azeite. Leva-se ao forno já quente a 190ºC. Deixa-se corar um pouco. Depois de estar ligeiramente corado, rega-se com cerveja e adiciona-se o louro. Deixar cozinhar por mais 20 minutos e está pronto a servir. Pode ser acompanhado com arroz ou batatas assadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Arroz à Lavrador

Ingredientes: 350g de arroz 1 couve lombarda média cortada em pedaços 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 3 tomates sem pele picados 2 folhas de louro 1 dl de azeite 1 chouriço de carne cortado em rodelas Sal q.b. Pimenta q.b. 1l de água

Preparação: Num tacho largo, leva-se ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro. Deixa-se refogar tudo muito bem. Depois da cebola refogada, junta-se o chouriço, deixa-se fritar um pouco. Depois adiciona-se o tomate e deixa-se refogar. Adiciona-se a água e deixa-se ferver. Quando a água começar a ferver, junta-se a couve, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se ferver. Quando começar a ferver, junta-se o arroz já lavado, mexe-se tudo e deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Se necessário, acrescentar mais água. Passado os 20 minutos está pronto a servir. É um óptimo acompanhamento para carnes assadas ou grelhadas. Enviado por: Sabor a Pecado

Ravioli no Forno

Ingredientes: 1 Pacote de Massa Fresca Ravioli recheada com carne (também se pode fazer com Tortellini) 1 Pacote de bacon aos cubos 1 Lata de cogumelos laminados 1 Pacote de molho bechamel Bróculos Queijo Emmental ralado q.b. Margarina Sal q.b.

Preparação: Numa panela cozem-se os bróculos em água e sal. Derrete-se a margarina numa frigideira e junta-se o bacon. Deixa-se fritar e adicionam-se os cogumelos. À parte coze-se o ravioli em água a ferver temperada com sal. Quando os broculos estiverem cozidos, escorrem-se e numa tabua partem-se aos bocadinhos. Juntam-se os broculos e o ravioli escorrido na frigideira com os restantes ingredientes e envolve-se tudo em metade do molho bechamel. Dispoe-se o preparado num pirex para ir ao formo. Mistura-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e espalha-se por cima da massa. Leva-se ao forno a gratinar e está pronto a servir. Sugestão: Para quem gostar muito de queijo, pode juntar também no meio da massa. Esta receita chega para mais ou menos 2 pessoas. Se quiserem fazer para mais pessoas, podem adicionar outro pacote de massa ravioli recheada com espinafres ou queijo para variar. Enviado por: Marisa Pires