Tiramisu

Ingredientes: 4 ovos 60 gr de açúcar 250 gr de queijo mascarpone 150 gr de palitos a la reine 1,5 dl de cafe 4 colheres de sopa de rum 1 colher de sopa de cacau

Preparação: Bata 4 gemas com 50 gr de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e junte 250 gr de queijo mascarpone. Bata 3 claras em castelo bem firme, juntando-lhes a pouco e pouco 10 gr de açúcar e adicione-as suavemente ao creme de queijo. Deite metade do creme numa taça. Mergulhe rapidamente 150 gr de palitos a la reine em 1,5 dl de café, ao qual adicionou 4 colheres de sopa de rum, e disponha-as sobre o creme. Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico ate estar bem frio. Na hora de servir, polvilhe com 1 colher de sopa de cacau. Enviado por: Vera Pires

Bacalhau da Consoada

Ingredientes: 4 postas de bacalhau 1 kg de batatas 1 pimento vermelho 2 cebolas 3 dentes de alho 2 ovos cozidos 8 colheres de sopa de maionese 2 dl de azeite 1 dl de vinho do porto 1 folha de louro Leite q. b. Salsa picada q. b. Sal q. b. Pimenta q. b. Farinha q. b.

Preparação: Coloque o bacalhau a demolhar em água fria durante 48 horas. Depois retire-o, escorra-o e deite-o numa tigela. Junte leite frio até ficar bem coberto e deixe repousar durante duas horas. Entretanto, descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides, as peles brancas e corte-o em tiras finas. Escorra o bacalhau (reserve o leite) e seque-o bem. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte o bacalhau passado por farinha e deixe-o fritar de ambos os lados sem dourar. Retire o bacalhau, coloque-o num tabuleiro de louça ou pirex. Junte os alhos picados à mesma frigideira e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione depois a cebola, o pimento, o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho do porto e desligue o lume. Prepare puré de batata aproveitando o leite utilizado para cobrir o bacalhau. Deite a mistura de cebola em cima do bacalhau e polvilhe com 1 ovo cozido picado. Depois, espalhe em cima a maionese e coloque o puré à volta em montinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Retire e sirva polvilhado com o restante ovo cozido picado e a salsa picada. Enviado por: Marisa Pires

Mousse de Ananás

Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de ananás em calda 1 pacote de gelatina de ananás 4 ovos

Preparação: Num tacho leva-se ao lume a calda do ananás e o pó da gelatina mexendo sempre ate ferver. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Numa taça coloca-se o leite condensado e as gemas, misturando tudo com a ajuda de uma colher. À parte batem-se as claras em castelo. Mistura-se, aos poucos, o preparado que foi feito ao lume com a mistura do leite condensado e ovos e por fim as claras em castelo. Envolve-se tudo muito bem. Verte-se tudo para uma taça e mergulha-se o ananás previamente cortado aos pedacinhos. Vai ao frigorifico para solidificar e fica pronto a comer! Bom apetite! Enviado por: Vânia Carvalho

Sopa de Repolho Perfeito

Ingredientes: 2 litros de água 3 cubos de caldo de vegetais 0,5 kg de repolho 2 cenouras médias 2 cebolas médias 200 g de bacon 4 batatas grandes pimentão q.b. tomilho q.b. cominhos q.b. sal q.b. pimenta q.b.

Preparação: Ferva a água e dissolva os cubos de caldo. Junte as batatas e as cenouras, descascadas e cortadas em cubos. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Corte o repolho, e junte na panela levemente. Adicione sal e deixe cozinha mais um pouco. Frite o bacon à parte. Pique as cebolas e adicione ao bacon. Se o bacon não for muito gordo adicione um pouco de óleo ou azeite. Frite bem até a cebola dourar ligeiramente. Na panela de sopa junte a cebola e o bacon. Tempere com um pouco de pimenta, meia colher de chá de tomilho e cominhos. Tempere com sal a gosto e deixe cozinhar alguns minutos em lume brando. Enviado por: Marek Guzowski

Chocolate Quente

	Ingredientes: 2 chávenas de leite 100 gramas de chocolate amargo ou meio amargo 1 pau de canela 2 colheres de chá de mel 1 colher de chá de açúcar mascavado 1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
Preparação: Coloque o chocolate picado em pedaços pequenos numa panela com o leite, a canela, o mel e o açúcar. Leve ao lume até que o chocolate derreta completamente. Se optar pelo extracto de baunilha acrescente-o depois de o chocolate derreter. Por fim retire a canela e sirva bem quente. Enviado por: Sabor a Pecado