Pudim de Arroz com Côco

Ingredientes: 7 dl de água 1 pitada de sal 1 casca de limão 1 pau de canela 300g de arroz carolino 8 dl de leite 280g de açucar e 5 gemas 7 folhas de gelatina incolor 100g de côco ralado torrado

Preparação: Coloque um tacho ao lume com a água, o sal, a casca do limão e o pau de canela. Assim que levantar fervura, envolva o arroz e deixe cozinhar em lume brando. Coloque o leite ao lume juntamente com o açúcar. Verta para o arroz à medida que a água se vai evaporando e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Depois de cozido, retire do lume e envolva as gemas previamente desfeitas num pouco de leite. Leve ao lume e mexa sempre até ferver. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por três minutos. Escorra-as bem e junte-as ao preparado de arroz, ainda quente, assim como o côco. Mexa bem até a gelatina se derreter na totalidade. Verta para uma forma com 23cm de diâmetro e leve ao frio até ficar bem sólido. Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente e desenforme o pudim para o prato de servir. Decore a gosto com groselhas e hortelã e sirva fresco. Enviado por: Idalina Fidalgo

Torta de Laranja

Ingredientes: 8 ovos 350g de Açúcar 1 Colher de Sopa de maisena 1,5 dl de Sumo de Laranja Natural Raspa de 1 Laranja 80gr de Manteiga Açúcar para polvilhar.

Preparação: Liga-se o forno para os 90º. Unta-se um tabuleiro com margarina, forra-se de papel vegetal e volta-se a untar com margarina. Mistura-se o açúcar com a farinha, a raspa de laranja e o sumo. Junta-se os ovos, liga-se muito bem até estar o açúcar desfeito, sem bater demais para não ganhar espuma. Junte a manteiga derretida misture bem. Deita-se o preparado no tabuleiro e leva-se ao forno, subindo nessa altura a temperatura para 170º. Deixa-se cozer durante cerca de 30 minutos. Numa mesa coloca-se um pano limpo e polvilha-se com açúcar, vira-se por cima a torta e retira-se de imediato o papel vegetal. Enrola-se a torta com a ajuda do pano e deixa-se assim repousar dentro do pano por algum tempo antes de transferir para uma travessa para não se partir. Enviado por: Sabor a Pecado

Esparguete com Tomates e Pimentos

Ingredientes: 250 grs. de esparguete 75 grs. de Bacon fumado 1 lata de cogumelos laminados 1 colher de sopa de manteiga ou azeite 500 grs. de tomate pelado 1 pimento 1 ramo de salsa 100 grs. de azeitonas verdes Sal e pimenta q.b. Queijo ralado Orégãos

Preparação: Corte o bacon em tirinhas e aloure-o na manteiga ou azeite. Junte os cogumelos laminados, o tomate picado, o pimento em tiras e o ramo de salsa. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Junte as azeitonas descaroçadas e tempere com sal e pimenta. À parte coza o esparguete em bastante água com sal. Depois de cozido, introduza o esparguete neste molho, polvilhe com o queijo ralado e mexa com dois garfos. Sirva polvilhado com oregãos. Enviado por: Sabor a Pecado

Quadrados de Morango

Ingredientes: 3 ovos 3 gemas 210 g de açúcar 80 g de farinha 1 colher (café) de fermento em pó 1 colher (café) de canela em pó 2 dL de natas morangos Manteiga q. b.

Preparação: Ligar o forno a 180oC. Untar um tabuleiro com manteiga e forrá-lo com papel vegetal, também untado. Bater bem os ovos com as gemas. Juntar-lhes 150 g do açúcar e continuar a bater, até ficar bem fofinho. À parte, juntar a farinha com o fermento e a canela e envolvê-los na massa, muito delicadamente. Vertê-la no tabuleiro e cozer a meio do forno, durante 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Virar sobre um pano de cozinha. Descolar o papel vegetal e cortar o bolo em quadrados pequenos. Bater as natas firmemente e adicionar-lhes o açúcar restante. Bater mais um pouco e colocar num saco de pasteleiro, com boquilha frisada. Lavar os morangos e cortá-los em pedaços. Rechear os quadrados de bolo com o chantilly e os morangos. Enviado por: Raquel Silva

Tarte de Maçã

Ingredientes: 4 maçãs pequenas sumo de 1 limão 2 ovos 100g de farinha de trigo 100g de manteiga 1 colher chá de fermento em pó 250gr de açúcar 100ml de leite 3 gotas de essência de baunilha Canela para polvilhar

Preparação: Descasque as maçãs, corte em fatias finas e coloque na água com o sumo do limão. Misture à parte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, os ovos, o leite, a essência de baunilha e a margarina derretida. Bata bem. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal. Coloque a massa na forma e depois vá dispondo as maçãs por cima. Leve ao forno a 180º até estar cozida e dourada. Desenforme e polvilhe com canela. Pode acompanhar com natas batidas ou chantilly. Enviado por: Sabor a Pecado