Polvo à Lagareiro

Ingredientes: 1 polvo com aprox. 1,5 kg 800 gr. de batatas pequenas 2 pimentos vermelhos grandes 1 cebola 5 dentes de alho 2,5 dl de azeite + 1 fio de azeite 1 folha de louro salsa picada qb sal qb

Preparação: Arranje o polvo e leve-o a cozer em água com a cebola lavada e com a casca, a folha de louro e o fio de azeite. Verifique se o polvo está macio, retire do lume e tempere com sal, se necessário. Deixe repousar 15 minutos. Ligue o forno a 180º. Lave as batatas com a pele, espalhe-as num tabuleiro, polvilhe-as com sal grosso e leve-as ao forno até ficarem assadas. Reire do forno, sacuda o excesso de sal e pressione ligeiramente para abrirem. Descasque os dentes de alho e lamine-os. Lave os pimentos, retire-lhe as sementes e peles brancas e corte-os em tiras finas. Aqueça o azeite numa frigideira, junte os alhos e os pimentos, mexa um pouco e retire do lume. Coloque o polvo bem escorrido num tabuleiro e disponha as batatas à volta. Cubra com a mistura dos pimentos e leve ao forno até ficar bem quente. Sirva de imediato polvilhado com salsa picada. Enviado por: Idalina Fidalgo

Mousse de Maracujá

	Ingredientes: 1 lata de polpa de maracujá 1 lata de leite condensado 1 pacote de natas 5 folhas de gelatina branco
Preparação: Dissolver a gelatina em 1,5 dl de água quente e deixar arrefecer. À parte, numa taça, misturar e bater a polpa com as natas e o leite condensado. Por fim, juntar a gelatina e levar ao frigorifico +/- 12 horas. Servir bem fresco. Enviado por: Marisa Pires

Peito de Frango Recheado com Farinheira

Ingredientes: 4 Peitos de frango 1 Farinheira de boa qualidade 1 Cebola 1/2 Pimento 100gr de cogumelos Azeite q.b. Aal e pimenta q.b. 100ml de vinho branco 1 Cálice de Vinho do Porto 4 Fatias de Bacon 2 Dentes de Alho

Preparação: Lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refoga-se a cebola. Junta-se os cogumelos laminados e o pimento cortados às tiras muito finas. Deixa-se refogar. Tire a pele à farinheira e junte-a ao refogado. Vá mexendo até formar uma pasta. Tempere de sal e pimenta. À parte, abrem-se os peitos de frango com uma faca bem afiada e recheie-os com o preparado de farinheira.Para evitar que os peitos de frango abram, envolva-os com uma fatia de bacon e prenda com palitos. Coloque os peitos de frango numa assadeira e regue-os com o vinho branco e o vinho do porto. Leve a forno brando (180ºC) com um papel de alumínio a cobrir, durante 30 a 40 minutos. Sirva sobre grelos cozidos e arroz branco. Enviado por: Sabor a Pecado

Empadão de Esparguete

Ingredientes: 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 talo de aipo 300 gr de carne de vaca picada 2 peitos de frango picados 2 dl de vinho branco sal q. b. pimenta q. b. 350 gr de esparguete 5 dl de molho bechamel de compra 100 gr de queijo ralado

Preparação: Refoga-se a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescenta-se o aipo e as carnes picadas. Envolve-se o refogado e deixa-se cozinhar até a carne mudar de cor. Rega-se com o vinho, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar por mais cinco minutos. Coze-se o esparguete em água abundante temperada com sal, por cerca de 10 minutos. Escorre-se e reserva-se. Deita-se metade da massa dentro de um recipiente refractário. Dispõe-se o preparado de carne picada por cima e rega-se com metade do molho bechamel. Cobre-se com a restante massa. Envolve-se o restante molho bechamel com o queijo ralado e deita-se sobre a massa, cobrindo-a na totalidade. Leva-se ao forno por cerca de 25 minutos, a 200º C, de forma a gratinar. Sugestão: Juntar 100 gr de cogumelos picados ao recheio do empadão. Enviado por: Marisa Pires

Gratinado de Alheira

Ingredientes: Massa Farfalle Alheira de Caça 1 lata de salsichas Queijo mozarella q.b. 1 Caldo de Massas Margarina q.b. Azeite q.b.

Preparação: Coze-se a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta, um pouco de margarina e um caldo de massas. Frita-se a alheira ao de leve no azeite e salteiam-se as salsichas partidas aos bocados durante cerca de 2 minutos. Coloca-se num pirex a massa, alternada com o recheio da alheira e as salsichas. Polvilha-se com queijo mozarella ralado e leva-se ao forno a gratinar. Enviado por: Raquel Silva e Rui Silva