Crumble de Maçã

Ingredientes: 4 a 5 maçãs 1 a 2 colheres de açúcar amarelo 2 colheres de canela em pó 2 chávenas almoçadeiras de farinha extra-fina 1/2 chávena almoçadeira de açúcar branco 100g de manteiga ou margarina amolecida 1 Cálice de Vinho do Porto

Preparação: Cortam-se as maçãs em pedaços pequeninos para uma taça larga, adiciona-se o açúcar amarelo, canela e o Vinho do Porto. Mistura-se muito bem e reserva-se. Noutra taça, mistura-se a farinha, o açúcar branco e a manteiga a seco. Mistura-se sem bater, de preferência com as pontas dos dedos, de maneira a que se formem pequenos caroços de farinha. No tabuleiro ou tacinhas individuais onde vai servir a sobremesa, pincele com margarina e coloque o preparado de maçã e em seguida a mistura da farinha. Regue com o molho que ficou da mistura das maçãs. Leva-se ao forno a 180º durante 30 minutos, até ficar tostado por cima e está pronto a servir! Acompanha-se com gelado de baunilha ou nata. Delicious!!! Enviado por: Sabor a Pecado

Bifanas

Ingredientes: 2 cebolas grandes 3 tomates maduros 1 dente de alho 2 cenouras médias 2 copos de vinho branco 1 cálice de whisky Sal q.b. Piri-piri q.b. Especiarias a gosto Bifanas(feveras ás tiras) Óleo q.b.

Preparação: Num tacho, coloca-se óleo a cobrir o fundo, juntam-se as cebolas, os tomates,o alho, as cenouras partidas ás rodelas finas, e deixa-se refogar durante 5 minutos até á cebola começar a ficar translucida, vai-se mexendo bem para não colar. Quando estiver bem estrugido, junta-se o vinho e o whisky e um pouco de água, tempera-se com o sal, piri-piri e as especiarias, deixa-se refogar mais um tempo. Quando estiver tudo desfeito , retira-se para uma taça para passar com a varinha mágica. Volta a colocar-se o molho no tacho e colocam-se então as bifanas partidas ás tirinhas, e deixa-se cozer. Se o molho estiver muito fino , desfaça um pouco de farinha maizena em água e junte ao preparado. Bom apetite!!!! Enviado por: Cátia Silva

Dourada Assada no Forno

Ingredientes: Ingredientes: 2 douradas médias 3 tomates maduros 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro Azeite q.b. 1 pimento 1 copo de vinho branco Pimenta e sal q.b. 1 raminho de salsa Sumo de Limão

Preparação: Esta receita foi servida como prato principal num jantar muito especial. A preparação desta receita faz-se da seguinte forma. Começa-se por limpar e lavar o peixe, fazendo-lhe depois uns cortes no lombo, na diagonal. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloca-se parte das cebola cortada às rodelas. Colocam-se as Douradas sobre esta cama de cebola e cobre-se com o tomate, o pimento às tiras, o alho picado, as folhas de louro e as restantes rodelas de cebola. Tempera-se com sal, pimenta e o sumo de limão. Rega-se tudo com vinho branco e azeite. Aqui utilizamos azeite aromático, que conferiu ao peixe um sabor óptimo. Por fim leva-se ao forno a 180º até o peixe estar assado. De vez em quando convém ir regando com o molho que se vai gerando no tabuleiro. Serve-se com batata assada ou batata a murro. Será escusado dizer que estava tudo fantástico. Em breve colocarei aqui, no Sabor a Pecado, a sobremesa que foi servida nesse jantar. Um verdadeiro pecado. Sugestão Sugiro um bom vinho Rose para acompanhar este belo peixe. Enviado por: Sabor a Pecado

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Quadra Natalícia chega ao fim

Hoje é Dia de Reis que marca o final da Quadra Natalícia. Nesse sentido, nada melhor que terminar com um poema de Fernando Pessoa alusivo a esta época que agora chega ao fim.

Poema de Natal

Chove. É dia de Natal

Chove. É dia de Natal.

Lá para o Norte é melhor:

Há a neve que faz mal,

E o frio que ainda é pior.

E toda a gente é contente

Porque é dia de o ficar.

Chove no Natal presente.

Antes isso que nevar.

Pois apesar de ser esse

O Natal da convenção,

Quando o corpo me arrefece

Tenho o frio e Natal não.

Deixo sentir a quem quadra

E o Natal a quem o fez,

Pois se escrevo ainda outra quadra

Fico gelado dos pés.

por Fernando Pessoa