Bolo de Chocolate com Recheio de Mirtilos

Ingredientes: 4 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chávena de água morna 1 chávena de chocolate em pó 1 chávena de óleo 1 colher de sopa de fermento em pó compota de mirtilos qb 1 pacote de natas para a cobertura raspa de chocolate qb

Preparação: Misturar as gemas com o açucar e mexer bem. Depois adicionar a água morna até ficar uma certa espuminha fofa. Depois adicionar o chocolate em pó, a farinha e o fermento. Mexer bem. Bater as claras à parte (em castelo) e juntar à mistura, seguindo-se o óleo. Untar a forma, passar farinha e levar ao forno pré-aquecido, durante 20 a 30 minutos. Quando arrefecer dividir o bolo a meio e rechear generosamente com compota de mirtilos. Bater um pacote de 200 ml de natas com duas colheres de sopa de açucar e colocar um pouco no congelador para solidificar. Retirar do congelador e barrar o bolo, terminando com raspas de chocolate negro. Enviado por: Mariana Bandeira

Tiramisu

Ingredientes: 4 ovos 60 gr de açúcar 250 gr de queijo mascarpone 150 gr de palitos a la reine 1,5 dl de cafe 4 colheres de sopa de rum 1 colher de sopa de cacau

Preparação: Bata 4 gemas com 50 gr de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e junte 250 gr de queijo mascarpone. Bata 3 claras em castelo bem firme, juntando-lhes a pouco e pouco 10 gr de açúcar e adicione-as suavemente ao creme de queijo. Deite metade do creme numa taça. Mergulhe rapidamente 150 gr de palitos a la reine em 1,5 dl de café, ao qual adicionou 4 colheres de sopa de rum, e disponha-as sobre o creme. Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico ate estar bem frio. Na hora de servir, polvilhe com 1 colher de sopa de cacau. Enviado por: Vera Pires

Bacalhau da Consoada

Ingredientes: 4 postas de bacalhau 1 kg de batatas 1 pimento vermelho 2 cebolas 3 dentes de alho 2 ovos cozidos 8 colheres de sopa de maionese 2 dl de azeite 1 dl de vinho do porto 1 folha de louro Leite q. b. Salsa picada q. b. Sal q. b. Pimenta q. b. Farinha q. b.

Preparação: Coloque o bacalhau a demolhar em água fria durante 48 horas. Depois retire-o, escorra-o e deite-o numa tigela. Junte leite frio até ficar bem coberto e deixe repousar durante duas horas. Entretanto, descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides, as peles brancas e corte-o em tiras finas. Escorra o bacalhau (reserve o leite) e seque-o bem. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte o bacalhau passado por farinha e deixe-o fritar de ambos os lados sem dourar. Retire o bacalhau, coloque-o num tabuleiro de louça ou pirex. Junte os alhos picados à mesma frigideira e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione depois a cebola, o pimento, o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta, junte o vinho do porto e desligue o lume. Prepare puré de batata aproveitando o leite utilizado para cobrir o bacalhau. Deite a mistura de cebola em cima do bacalhau e polvilhe com 1 ovo cozido picado. Depois, espalhe em cima a maionese e coloque o puré à volta em montinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Retire e sirva polvilhado com o restante ovo cozido picado e a salsa picada. Enviado por: Marisa Pires