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Preparação: Lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refoga-se a cebola. Junta-se os cogumelos laminados e o pimento cortados às tiras muito finas. Deixa-se refogar. Tire a pele à farinheira e junte-a ao refogado. Vá mexendo até formar uma pasta. Tempere de sal e pimenta.À parte, abrem-se os peitos de frango com uma faca bem afiada e recheie-os com o preparado de farinheira.Para evitar que os peitos de frango abram, envolva-os com uma fatia de bacon e prenda com palitos. Coloque os peitos de frango numa assadeira e regue-os com o vinho branco e o vinho do porto. Leve a forno brando (180ºC) com um papel de alumínio a cobrir, durante 30 a 40 minutos. Sirva sobre grelos cozidos e arroz branco. Enviado por: Sabor a Pecado | ||
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